Henglein
Rama Cremefine
| Ricotta im Knusperblatt
super leckeres Dessert
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Ricotta |
| 45 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Puddingpulver, Vanille |
| 1 | Apfel, geschält |
| 10 g | Zucker |
| 8 kleine | Strudelblätter |
| Butter, zum Bestreichen | |
| Zucker, für die Förmchen | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Ricotta mit Crème fraîche, Eigelb und Puddingpulver verrühren. Den Apfel reiben, in ein Küchentuch geben und ausdrücken.
Den Apfel mit der Ricotta-Masse vermischen. Das Ei trennen und anschließend das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen. Die Förmchen buttern, zuckern und je 2 Blätter (ca. 8 x 12 cm) kreuzweise übereinander hineinlegen. Ricotta-Mischung einfüllen, Teigblätter oben zusammendrehen und verschließen. Mit Puderzucker bestäuben und 15-20 Minuten backen.
Den Apfel mit der Ricotta-Masse vermischen. Das Ei trennen und anschließend das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen. Die Förmchen buttern, zuckern und je 2 Blätter (ca. 8 x 12 cm) kreuzweise übereinander hineinlegen. Ricotta-Mischung einfüllen, Teigblätter oben zusammendrehen und verschließen. Mit Puderzucker bestäuben und 15-20 Minuten backen.
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