Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Möhren schälen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln. Den Reis in gesalzenem Wasser waschen.

Das Fleisch in heißem Öl von allen Seiten anbraten, Zwiebeln und Möhren hinzufügen, salzen und pfeffern, anschließend mit etwas Wasser übergießen, zum Kochen bringen, zudecken und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. Den Reis darauf verteilen, und noch so viel Wasser dazu geben, dass es 1-1,5 cm. über der Reisoberfläche steht. Zugedeckt auf kleiner Flamme weitere 30-40 Minuten garen, ohne umzurühren.

Auf den Tellern zuerst den Reis und darauf Fleisch und Gemüse anrichten.