Die weiche Butter in eine Schüssel/Schale geben. Den Knoblauch, die Zwiebel und das Ei sehr fein hacken, mit dem Tomatenmark und dem Senf dazu geben. Mit Pfeffer und Salz ein wenig vorwürzen. Mit dem Mixer verrühren und abschmecken.
Mit Petersilie dekorieren.

Saisonbedingt füge ich gerne noch gehackten Schnittlauch und Petersilie hinzu.

Tipp:
Die Zwiebel kann gegen Schnittlauch ausgetauscht werden.

Baguette aufschneiden, mit der Butter bestreichen und unterschiedlich dekorieren. Sieht einfach schön aus und schmeckt.