Marsala - Likör

der leckere Likör vom Italiener, selbst gemacht!!!

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Zutaten für Portionen

2 Flaschen Rotwein, z.B. Dornfelder, trocken
1 Flasche Rotwein, z.B. Dornfelder, lieblich
½ Flasche Rum, 54 %
4 Pck. Vanillinzucker
80  Kaffeebohnen
500 g Kandiszucker

Zubereitung

Alle Zutaten mischen und 10 Tage ziehen lassen. Täglich umrühren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.09.09
Rezept-Statistiken: 61.039 (4)* gelesen
982 (0)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Mauseblau87 Kartoffelschäler


Mitglied seit 01.03.2007
3 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
24.09.2009 10:11
Hilfreicher Kommentar:

Es reichen auch 40 Kaffeebohnen habe ich festgestellt. Bei 80 schmeckt es zu sehr nach Kaffee..

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alorac Tellerwäscher sagt:  
24.09.2009 19:57
Und den kann man dann auch erwärmen ?und kann man auch nicht so starken Rum nehme?
danke für deine Antwort LG Alorac

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
25.09.2009 15:36
Hab ich noch nicht ausprobiert mit dem Erwärmen. Aber denke das geht. Ich hab den nur kalt getrunken.
Und denke das man auch einen nicht so starken Rum nehmen kann, das kann ja nicht so viel ausmachen.

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loonala Kartoffelschäler sagt:  
30.09.2009 10:56
Hallo,

hab gerade den likör zubereitet. Läßt Du ihn bei Raumtemperatur ziehen oder im Kühlschrank?
Dass mit den 40 Kaffeebohnen hab ich leider zu spät gelesen. Mal schauen, vielleicht lass ich den Likör nicht ganz so lange ziehen. Wie lang ist der wohl haltbar?

Bin gespannt aufs Ergebnis.

Viele Grüße

Loonala.

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
05.10.2009 15:21
Hallo..
Ich lass den bei Raumtemperatur ziehen und hab den immer oft umgerührt dann ist der auch schneller fertig wie ich finde. Hab den einmal auch nur 3 Tage ziehen lassen und der war gut. Hauptsache der Kandis löst sich auf. Und zum Thema Haltbarkeit: meiner schmeckt nach 2Monaten noch (laut Aussage von Freunden, ich darf den nicht mehr, bin schwanger..)
Liebe Grüße und guten Durst =)

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loonala Kartoffelschäler sagt:  
05.10.2009 20:47
Danke für die Antwort u Dir alles Gute.
Wie Du vielleicht an der Bewertung gesehen hast, haben wir auch schon probiert und er schmeckt wirklich super lecker.
Den Likör mach ich bestimmt noch öfter.

Danke fürs Rezept.

Liebe Grüße

Alex.

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muffles Kaltmamsell sagt:  
22.11.2009 12:46
Hallo Mauseblau87,

ich habe gestern Deinen Likör angesetzt, nur habe ich Vanillestangen statt des Vanillezuckers verwendet.
Er duftet heute schon ganz vielversprechend, ich werde berichten, wie er mundet.
Ein wenig Sorge habe ich, dass sich der Kandis nicht rechtzeitig auflöst, ich brauche den Likör nächsten Freitag als Mitbringsel.
Kannst du mich da beruhigen?

LG

muffles

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
23.11.2009 09:06
Keine Sorge, wenn du den jeden Tag umrührst ist der Kandis ganz schnell aufgelöst! Bei mir war der schon nach 2 Tagen weg (hatte auch den kleine Tee-Kandis).
Viel Erfolg! =)

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muffles Kaltmamsell sagt:  
23.11.2009 19:09
Hallo Mauseblau87,

tatsächlich, der Kandis löst sich schon.
Ich habe auch schon mal gekostet, schmeckt jetzt bereits ganz gut.


LG

muffles

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muffles Kaltmamsell sagt:  
30.11.2009 08:00
Hallo Mauseblau87,

so, mein Likör ist abgefüllt und lecker.
Für die volle Punktzahl fehlt mir allerdings was, nicht böse sein. (4 Sterne heißt ja immerhin sehr gut!)
Ich bereite jedes Jahr an Weihnachten mehrere Liköre zu und bin da seeehr kritisch.

LG

muffles

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
30.11.2009 08:36
Kein problem, ich weiss wohl da gibt es auch noch leckere Liköre :-)
Find den nur recht simpel und "süffig"
LG

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muffles Kaltmamsell sagt:  
30.11.2009 18:50
Hallo Mauseblau87,

da hast Du natürlich recht, schnell gemacht und süffig ist der Likör.
Ich habe heute das erste Feedback von den Beschenkten bekommen und das war sehr gut!

LG

muffles

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muffles Kaltmamsell sagt:  
26.12.2009 22:58
Hallo Mauseblau87,

ich muss noch einen Stern "nachschieben", wir haben uns heute ein Schlückchen genehmigt und der Likör war gar köstlich!
Das Ziehen hat ihm durchaus gut getan, ich habe übrigens die 80 Bohnen verwendet und werde das Originalrezept beibehalten.

LG

muffles

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diefu Tellerwäscher sagt:  
07.04.2010 13:45
huhuuu!
habe noch nie selber likör gemacht....
alsooooo:
in welchen gefäß kann ich diesen hier machen???rumtopf??
und die kaffeebohnen welche nimmt man da so und lässt man die ganz??

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
08.04.2010 18:26
Also ich habe einfach ein Glas genommen wo normalerweise Kerzen reinkommen. Hatte kein anderes. Ein Rumtopf ist aber ideal dafür. Kaffeebohnen können beliebig genommen werden, da gibts keine besonderen. Ja, man lässt sie ganz. Viel Spass beim ansetzten und trinken! Liebe Grüße

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sunnybee34 Kartoffelschäler sagt:  
01.08.2010 11:23
Hallo Mauseblau87,

wir haben auch nach deinem Originalrezept aufgesetzt und das Ergebnis wurde gestern getrunken :).
Sehr lecker ! Uns und unseren Gästen hat der Likör prima geschmeckt. Die 80 Kaffeebohnen sind für unseren Geschmack genau richtig.

Vielen Dank für dein süffiges Rezept!

LG
Sunny

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leweli Kartoffelschäler sagt:  
09.10.2010 05:59
Hallo Mauseblau87,
ich habe deinen Likör schon letztes Jahr im Dezember gemacht und habe noch etwas übrig (hatte 4l gemacht). Hatte denn Rest jetzt zu einen Mädels treffen mitgebracht und er war immer noch lekka.
Also von mir alle Sterne.
cu Lisa

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Maritchen Küchenjunge sagt:  
01.11.2010 10:33
Hallo Mauseblau87,

ich habe den Marsala das erste Mal für unsere Halloweenparty angesetzt, sodaß er pünktlich fertig war, habe ihn genauso zubereitet, wie Du es angegeben hast, alle meine Mädels waren begeistert und auch die Männer waren beim Verkosten nicht zu bremsen und voll des Lobes. Den setze ich diese Woche gleich nochmal für unsere Glühweinparty an. Von uns volle Sternezahl..einfacher und besser gehts nicht.

Libe Grüße

Maritchen

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Diana291 Kaltmamsell sagt:  
04.11.2010 19:19
Hallo habe deinen Likör getestet. Morgen sinds 10 Tage. Habe in heute schon mal vor probiert muss sagen echt nicht schlecht. Hab die hälfte genommen zum probieren und 30 Bohnen schmeckt schon ziemlich nach Kaffee aber gut und rein haun tut er auch. Da braucht man dann nicht so viel.;-)
Danke fürs Rezept

L.G. Diana

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Ostfriesin1 Smutje sagt:  
09.11.2010 00:14
Hallo Mauseblau,

habe mich ans "Original" von Dir gehalten; alle waren restlos begeistert und konnten kaum glauben, wie einfach dieser Likör herzustellen ist!

Volle 5***** von mir!

LG aus HH von Molly

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Teakettle Küchenjunge sagt:  
28.11.2010 18:41
Hallo an alle "Schnapsnasen",
ich liebe die hochgeistigen Sachen sehr, auch wenn sie likörig-süß sind, und habe auch schon einiges selbst hergestellt, die Ideen sind hier ja üppig. Mich würde hier nur interessieren, warum es grade ein "Dornfelder" sein soll... die Italiener nehmen sicher was anderes, oder??? Für eine Antwort bedanke ich mich schon im voraus.
Gruß vom Teekesselchen

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
30.11.2010 12:58
Hallo Teakettle,
normalerweise ist der Marsala Cremovo ein Desert-Wein der mit Ei verfeinert wird. Deswegen ist diese Variante einfach ein Likör der so ähnlich schmeckt. Man kann sicherlich ein anderen ähnlichen Wein aus Italien nehmen aber mir ist das Rezept nur so bekannt :-)

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
30.11.2010 12:58
Hilfreiche Antwort:

Hallo Teakettle,
normalerweise ist der Marsala Cremovo ein Desert-Wein der mit Ei verfeinert wird. Deswegen ist diese Variante einfach ein Likör der so ähnlich schmeckt. Man kann sicherlich ein anderen ähnlichen Wein aus Italien nehmen aber mir ist das Rezept nur so bekannt :-)

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Teakettle Küchenjunge sagt:  
04.12.2010 18:09
Hi Mauseblau,
danke für die prompte Antwort. Man lernt nie aus.... ich kannte bislang eben nur den Marsala den unser Italiener nach ´ner Pizza spendiert. Marsala Cremovo ist für mich komplett neu!!! (Werde ich bei Gelegenheit testen *grins*)
Gruß
Teekesselchen

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
13.12.2010 21:48
Normalerweise ist das beim Italiener Marsala Cremovo nachm Essen.. Aber da ist ja jeder anders :-)

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Linda20032 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2010 17:52
Hallo,

kann mir einer sagen, worin man den Likör ansetzen kann, wenn man keinen Rumtopf hat?

Bitte schnell antworten, ich muss ihn morgen ansetzen :-) für Weihnachten.

Viele Grüße

Linda

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
13.12.2010 21:52
Ich weiss nicht ob das in Tupper gehen würde.. Weiss net ob das evtl abfärbt? Ansonsten würd ich auch ruhig ne PET-Flasche nehmen wenn alle Stricke reissen.. Achja ne Flasche hat 700ml.. Vielleicht hilft dir das weiter :-) lg

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Linda20032 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2010 22:44
Hallo Mauseblau,

danke für Deine Antwort. Und die Flasche Rum, hat die auch 700 ml?

Ich hab' noch von Bekannten den Tipp bekommen, ein Schraubglas zu kaufen und darin anzusetzen. Das versuche ich dann mal :-)

Morgen geht's los :-) Freu mich schon.

Viele Grüße

Linda

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
14.12.2010 13:13
Hat rum hat auch 700. Dann viel erfolg!
Liebe Gruesse

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Eukalyptus2  Hendlgriller sagt:  
20.12.2010 19:55
hallo!

ich wünschte, bei 5 sternen würde "verdammt gut" stehen, nämlich das ist der likör!
mein mann und ich haben ihn gestern gefiltert und auch verköstigt, nur hat er sich nicht recht getraut, etwas mehr zu trinken wegen dem kaffee. *gg*

fotos folgen!

lg euka

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Dreamboy Tellerwäscher sagt:  
22.12.2010 13:31
Hi
Bin neu ihr und habe mal eine frage zu den Likör ihr. Kann man auch einen ganz normal flasche Braunen nehmen oder muß es umbedingt der Rum sein?

Lg Dreamboy

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
18.01.2011 19:24
Sorry für die späte Antowrt, Laptop war kaputt.
Ich würd es einfach mal probieren, mehr kann ich dazu nicht sagen. Hab es noch nie mit etwas anderem gemacht.
Allerdings hat Rum einen sehr speziellen Geschmack und ich weiss nicht ob Brauner da als guter Ersatz geht.
LG

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mirimaja Tellerwäscher sagt:  
18.01.2011 15:16
Hallo,

kann ich denn anstatt des Dornfelders auch Lambrusco nehmen ?

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
18.01.2011 19:26
Hallo,
also ich denke das geht schon. Soooo ein großen Unterschied macht das bestimmt nicht.
Probieren geht über Studieren ;-)
LG

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inimaus38 Tellerwäscher sagt:  
04.04.2011 17:01
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
Auf der Suche nach Likörrezepten bin ich nun auf dieses gestoßen und habe endlich Verwertung für die unzähligen Flaschen Wein, die man immer mal so geschenkt bekommt. Ich habe leicht abwandeln müssen, da in unserem Keller nur noch trockener Wein vorrätig war. Habe den Marsala mit 3 Flaschen Chianti (zusätzlich 100 g braunen Rohrzucker, weil der Chianti recht trocken ist) und sonst nach Originalrezept angesetzt und bin hellauf begeistert! MEGALECKER! Von mir volle Punktzahl und vielen Dank für das tolle Rezept! LG

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jasmin_1984 Küchenjunge sagt:  
14.04.2011 21:16
Habe das Rezept vor einer Woche angestzt, allerdings mit halbtrockenem und trockenem Dornfelder. Am Sonntag war die Neugierde dann so groß, dass wir ihn direkt getestet haben und er war spitze. Ich habe ihn dann also heute gefilltert und abgefüllt. Werde ihn mit Sicherheit nochmal machen.

Gruß Jasmin

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Margit010970 Kartoffelschäler sagt:  
01.06.2011 19:47
Der Marsala ist echt genial, hab das Rezept schon viele Male gemacht und jeder, der ihn probiert, ist begeistet.

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JuliaRostock Tellerwäscher sagt:  
10.06.2011 21:40
Insgesamt gutes Rezept, habe 40 Espressobohnen genommen, dadurch sehr dominierender Kaffeegeschmack, aber sehr lecker, insbesondere durch die Kombi mit dem lieblichen Rotwein. Würde nächstes mal weniger Bohnen benutzen. Wird zwar nicht mein Lieblingsrezept, schmeckt aber ganz süffig... Danke!

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hoppeli2008 Kartoffelschäler sagt:  
14.06.2011 08:23
Super lecker,ich liebe den Geschmack von Kaffee!!!!!!!!!!!! Werde nächstes mal aus dem Likör eine Marmelade kochen.Danke für das geniale Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!!Gruß hoppeli2008

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Palatinal Tellerwäscher sagt:  
14.06.2011 20:23
was macht man den anschließend mit den kaffeebohnen

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MJ52 Kaltmamsell sagt:  
18.06.2011 12:43
Hallo,

nun ist der Likör endlich fertig u. auch schon probiert worden. Sehr lecker kann ich nur sagen.
Ich habe Kaffeebohnen ohne Koffein genommen damit man den Likör dann ohne Probleme noch später am abend trinken kann. Die Kaffeebohnen habe ich von der Anzahl nicht reduziert, u. der Geschmack ist für uns so ok.

@Palatinal : mit den Kaffeebohnen kannst du nix mehr machen. Die solltest du entsorgen.

LG MJ52

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MJ52 Kaltmamsell sagt:  
24.04.2012 14:56
Hallo,


ich habe gestern abend meine letzte Flasche aus dem Keller geholt. Die lag da jetzt ca. 10 Mon. u. schmeckt nun noch erheblich besser wie zu Anfang.
Die lange Lagerung trägt erheblich zur Geschmacksverbesserung bei. Ich werde jetzt wieder neuen Likör ansetzen u. wieder lange lagern.


LG MJ52

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irmaria Kaltmamsell sagt:  
23.06.2011 21:18
Habe vor einigen wochen den Likör nach original Rezept angesetzt. er schmeckt uns sehr gut, allerdings sind die Kaffeebohnen schon sehr dominant.
Kann ich da jetzt noch was ändern? Keine Ahnung - noch Kandis dazu oder noch Rum oder noch Wein?

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
24.06.2011 10:58
hmm also da kann ich leider nichts drauf antworten.. Ich würde es mit süßem Rotwein auffüllen, bzw erstmal in nem kleinen Versuch gucken ob das schmeckt, bevor ich alles "versaue".
Einfach mal ausprobieren.
Mehr Zucker hilft da glaub ich nicht viel..

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irmaria Kaltmamsell sagt:  
24.06.2011 11:31
Danke - ich werd jetzt mal zuerst die Bohnen rausfischen und lass ihn nochmal ein paar Tage stehen. Mal sehen - probier dann mal langsam mit etwas Wein ob es besser wird.

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x-yheidelinde5-8 Smutje sagt:  
27.07.2011 13:57
Danke für das Rezept.
Ich habe es 1 zu 1 umgesetzt und muss sagen es schmeckt. Ich bin immer sehr neugierig und war gespannt ob es klappt.
Ich habe 80 Kaffeebohnen genommen und auch die vorgeschriebene Zeit abgewartet.
3 volle Flaschen sind es geworden und 1 halbe Flasche. Die haben wir gleich nach dem Abfüllen getrunken (habe abend abgefüllt).
Die vollen Flaschen stehen jetzt seit 3 Tagen im Kühlschrank und warten darauf das sie nächsten Samstag zum Geburtstag getrunken werden. Na dann Prost

lg Heidelinde

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Schkuffel Tellerwäscher sagt:  
08.09.2011 13:55
Ich mache den Likör jetzt schon das zweite Mal, das erste Mal war er
Ruckzuck weg.
Ich habe allerdings 70 Kaffeebohnen genommen und sie auch zwei Tage vorher herausgenommen. Schmeckte super !!

LG

Tina

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kobüha Tellerwäscher sagt:  
25.09.2011 20:38
Heute war meine Mutter zu Besuch bei mir und ich habe ihr von dem Likör zum probieren gegeben u n d j e t z t habe ich keinen Likör mehr weil sie die ganze Flasche mitgenommen hat und ich kann mir neuen machen. Muß ich mehr sagen?????
" oh mann ist der gut"
Volle Punkte von mir.
Gruß Sabine

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Honeybee16V Tellerwäscher sagt:  
02.12.2011 08:13
Hallo Mauseblau87,

ich habe vor zwei Wochen Dein Marsala-Rezept angesetzt und werde jetzt am Wochenende das feine Likörchen abfüllen. Ich bin schon sooo gespannt *freu*
Hab jeden Tag fleißig umgerührt und der Geschmack am Löffel wurde immer besser!

Liebe Grüße,
Sandy

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Honeybee16V Tellerwäscher sagt:  
13.12.2011 15:32
So, nun haben wir am Samstag die ersten Gläschen genossen und ich bin froh, das ich noch eine Ladung angesetzt habe... man, was ist der fein!!! Hmmmmm..... :o)

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jellybear Tellerwäscher sagt:  
03.12.2011 08:39
Hallo zusammen,

ich habe den Likör letztes Jahr vor Weihnachten angesetzt. War ein tolles Mitbringsel und hat allen gut geschmeckt.

Werde heute wieder welchen ansetzen und freu mich schon aufs umrühren ;-)

Zur Haltbarkeit kann ich sagen: wie bereits gesagt, habe ich den Likör im Dezember 2010 angesetzt und den letzten haben wir im November 2011 getrunken. Und er war immernoch verdammt lecker.

LG Nicole

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bratwurst9 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2011 18:13
hallöchen,

nächsten samstag wird das likörchen in die schönen flaschen umgefüllt.
freue mich schon riesig.
hab direkt eine riesengrosse menge hergestellt:-)

eine frage....bleibt er so von der konsistenz oder wird er noch etwas dickflüssiger wenn er länger steht?

lg
eure bratwurst:-)

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Mauseblau87 Kartoffelschäler sagt:  
14.12.2011 16:00
Huhu.. Also konsistenz wird nicht wesentlich dicker... Viel erfolg :)

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SillyK Kartoffelschäler sagt:  
21.12.2011 13:28
wenn es nur auch so riechen würde wie Marsala ;-) Aber es sieht so aus und schmeckt auch so
Danke für das Rezept,

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lenakraemer Tellerwäscher sagt:  
24.12.2011 19:52
Lecker lecker lecker !!!!! Aber mit 40 Kaffebohnen

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tinchen242 Tellerwäscher sagt:  
03.01.2012 11:39
absolut perfekt und super lecker ... manche bekamen einfach nicht genug und wollten immer nachgeschenkt haben

wir haben, wie es bei unserem Lieblingsitaliener auch ist, noch ein Sahnehäubchen draufgesetzt ... das sogenannte Tüpfelchen auf dem i

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elfi13 Kaltmamsell sagt:  
01.03.2012 20:44
Sehr sehr lecker.

Werde diese Woche wieder neuen herstellen.

Gut gekühlt schmeckt er am besten.

Elfi13

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Kadlinchen Tellerwäscher sagt:  
16.04.2012 16:40
Mein Freund und ich suchen seit Jahren nach diesem leckeren Likör. Haben ihn vor gut 10 Jahren einmal bei einem Italiener getrunken und wussten nur, dass es sich um Marsala handelt. Allerdings bekommt man meist nur den Marsala-Dessertwein zu kaufen, der mit dem Likör ja rein gar nichts gemein hat. Wir hätten nie gedacht, dass man ihn selbst herstellen kann. Um so mehr freut es uns, dass wir dieses Rezept hier gefunden haben. Vielen, vielen Dank! Wir sind total begeistert. Allerdings müssen auch wir uns den Vorrednern anschließen, was die Kaffeebohnen anbelangt. Werden es beim nächsten Mal auch mit der Hälfte probieren. Ansonsten top!

LG Kadlinchen

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