Henglein
Rama Cremefine
| Ratatouille - Hack - Gratin
es geht auch ohne Fix
)
| 500 g | Hackfleisch, (am besten Rinderhack) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Aubergine(n), in Würfel |
| 2 | Zwiebel(n), in Würfel |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 m.-große | Zucchini, in Würfel |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, in Streifen |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte |
| Kräuter der Provence | |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Eine beschichtete Pfanne ohne Öl gut erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten, leicht salzen und pfeffern. So aus der Pfanne nehmen, dass evtl. überschüssiges Fett in der Pfanne verbleibt.
Das Olivenöl zugeben und erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knobi hineingeben, kurz anbraten. Dann die Aubergine, die Zucchini und die Paprika zugeben und alles andünsten. Die gehackten Tomaten, 1 EL Kräuter, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, gut durchrühren und mit Deckel 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze schmurgeln lassen.
Pfanne von der Herdplatte nehmen. Das Hackfleisch wieder zurück in die Pfanne zum Gemüse geben, gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Alles in eine Auflaufform umfüllen, mit dem Käse bestreuen und bei 175 Grad etwa 20 Minuten überbacken.
10 Minuten ankühlen lassen und mit einem großen grünen Salat mit Joghurtdressing servieren.
Das Olivenöl zugeben und erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knobi hineingeben, kurz anbraten. Dann die Aubergine, die Zucchini und die Paprika zugeben und alles andünsten. Die gehackten Tomaten, 1 EL Kräuter, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, gut durchrühren und mit Deckel 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze schmurgeln lassen.
Pfanne von der Herdplatte nehmen. Das Hackfleisch wieder zurück in die Pfanne zum Gemüse geben, gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Alles in eine Auflaufform umfüllen, mit dem Käse bestreuen und bei 175 Grad etwa 20 Minuten überbacken.
10 Minuten ankühlen lassen und mit einem großen grünen Salat mit Joghurtdressing servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.05.2010 19:25
Das war lecker! Ich hatte mir das Umfüllen in eine Auflaufform gespart und den Käse unter dem geschlossenen Pfannendeckel schmelzen lassen. Hat meinem Mann und mir ohne weitere Beilagen (sind auf dem Trennkost-Trip)
gut geschmeckt, die andere Hälfte davon gib es morgen.
LG Riddel
gut geschmeckt, die andere Hälfte davon gib es morgen.
LG Riddel
aga12345 
sagt:
sagt: 22.04.2011 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ein sehr leckerer Auflauf, der auf jeden Fall wieder nachgekocht wird.
Da im Rezept nichts angegeben war, habe ich eine kleine Dose gehackter Tomaten verwendet, war von der Flüssigkeitsmenge genau richtig. Das nächste Mal kommen aber noch 2-3 frische Tomaten mit rein, macht das Ganze sicher noch etwas fruchtiger.
Und noch ein Hinweis: Bratet das Gemüse nur mit wenig Öl an. Ich habe ziemlich viel Öl genommen, da die Aubergine schnell viel Öl aufgesaugt hat. Hat sich später gerächt, der Auflauf lag in einer kleinen "Öl-Lache".
Viele Grüße!
Agnes
Ein sehr leckerer Auflauf, der auf jeden Fall wieder nachgekocht wird.
Da im Rezept nichts angegeben war, habe ich eine kleine Dose gehackter Tomaten verwendet, war von der Flüssigkeitsmenge genau richtig. Das nächste Mal kommen aber noch 2-3 frische Tomaten mit rein, macht das Ganze sicher noch etwas fruchtiger.
Und noch ein Hinweis: Bratet das Gemüse nur mit wenig Öl an. Ich habe ziemlich viel Öl genommen, da die Aubergine schnell viel Öl aufgesaugt hat. Hat sich später gerächt, der Auflauf lag in einer kleinen "Öl-Lache".
Viele Grüße!
Agnes
01.08.2011 22:38
Kimika
sagt:
sagt: 10.05.2011 14:04
Hi,
das hat richtig lecker geschmeckt. Hab den frischen Knoblauch weggelassen und nur mit Knoblauchflocken aus der Mühle gewürzt.
LG, Kimika
das hat richtig lecker geschmeckt. Hab den frischen Knoblauch weggelassen und nur mit Knoblauchflocken aus der Mühle gewürzt.
LG, Kimika
heikelaw
sagt:
sagt: 04.07.2011 10:28
Hallo,
ich fand das Rezept auch ganz prima. Meine Mutter war grade zu Besuch und wollte den Gratin mit dem Fix zubereiten, woraufhin ich beschlossen habe, dass das auch ohne möglich sein muss. Dieses Rezept kam mir dann gerade recht :-)
Wir haben auch ein wenig abgewandelt, nur eine Zucchini, dafür noch 3 große Kartoffeln rein (dann dauert das Garen natürlich entsprechend länger). Hack hatten wir nur 400 gr. Am Käse haben wir aus Kaloriengründen auch gespart, kamen aber auch mit nur 100 gr sehr gut zurecht. Kräuter brauchten wir dafür deutlich mehr, ich schätze mal 2,5 EL.
Dazu gab es einen grünen Salat, eine Johurtsauce (einfach mit Salz, Pfeffer und frischem Dill angerührt) und Baguette.
Auch meine Kinder mit 1,5 Jahren haben das Gericht begeistert gegessen, sogar das Gemüse, auf das sie normalerweise nicht sonderlich scharf sind.
Viele Grüße,
heikelaw
ich fand das Rezept auch ganz prima. Meine Mutter war grade zu Besuch und wollte den Gratin mit dem Fix zubereiten, woraufhin ich beschlossen habe, dass das auch ohne möglich sein muss. Dieses Rezept kam mir dann gerade recht :-)
Wir haben auch ein wenig abgewandelt, nur eine Zucchini, dafür noch 3 große Kartoffeln rein (dann dauert das Garen natürlich entsprechend länger). Hack hatten wir nur 400 gr. Am Käse haben wir aus Kaloriengründen auch gespart, kamen aber auch mit nur 100 gr sehr gut zurecht. Kräuter brauchten wir dafür deutlich mehr, ich schätze mal 2,5 EL.
Dazu gab es einen grünen Salat, eine Johurtsauce (einfach mit Salz, Pfeffer und frischem Dill angerührt) und Baguette.
Auch meine Kinder mit 1,5 Jahren haben das Gericht begeistert gegessen, sogar das Gemüse, auf das sie normalerweise nicht sonderlich scharf sind.
Viele Grüße,
heikelaw
duni30 
sagt:
sagt: 10.08.2011 15:04
Hallo,
Dein Gericht hatten wir gestern. Das einzig negative war, daß es definitiv nicht für 4 Personen reicht (oder wir sind zu verfressen *lach*).
Ich hab es genau nach Beschreibung gemacht,
für das Überbacken haben wir geriebenen Mozzarella genommehn. Und im Backofen haben 10 Minuten ausgereicht.
Hat superlecker geschmeckt, vielen Dank!
Dein Gericht hatten wir gestern. Das einzig negative war, daß es definitiv nicht für 4 Personen reicht (oder wir sind zu verfressen *lach*).
Ich hab es genau nach Beschreibung gemacht,
für das Überbacken haben wir geriebenen Mozzarella genommehn. Und im Backofen haben 10 Minuten ausgereicht.
Hat superlecker geschmeckt, vielen Dank!
10.08.2011 21:33
Hallihallo Duni30,
*lol* nun meine Männer und ich schaffen dieses Essen auch auf einen Schlag. Vorbei ich sagen muss, dass Söhnchen für zwei isst - ist halt noch im Wachstum, der Bub :-)))
Drum koch ich immer für vier.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat und danke für die Sternchen.
Grüßle
s'Mäusle :-)
*lol* nun meine Männer und ich schaffen dieses Essen auch auf einen Schlag. Vorbei ich sagen muss, dass Söhnchen für zwei isst - ist halt noch im Wachstum, der Bub :-)))
Drum koch ich immer für vier.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat und danke für die Sternchen.
Grüßle
s'Mäusle :-)
duni30
sagt:
sagt: 11.08.2011 00:42
13.08.2011 21:21
duni30
sagt:
sagt: 14.08.2011 09:46
c_by_kitty
sagt:
sagt: 09.11.2011 16:37
Super Rezept, hab es letztens für drei Personen gekocht und die Mengen dabei etwas gestreckt. Das Hackfleisch bleibt schön saftig und das Gemüse hat einen super Geschmack!
melanieda85 
sagt:
sagt: 12.02.2012 20:19
hat wirklich sehr lecker und gut geschenkt.
fast wie in frankreich :)
fast wie in frankreich :)
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