Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Ajvarsauce
)
| 300 g | Fleisch, geschnetzelt, Pute oder Schwein |
| 100 g | Champignons, in Scheiben |
| 2 | Paprikaschote(n), in Streifen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 500 ml | Bratenfond |
| 2 EL | Ajvar, Paprikapaste aus dem Glas |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco | |
| evtl. | Saucenbinder |
| etwas | Butterschmalz |
Zubereitung
Fleisch würzen und in heißem Butterschmalz anbraten.
Zwiebeln, Paprika und Champignons ebenfalls anbraten. Mit Bratenfond ablöschen und den Fond etwas einköcheln lassen. Ajvar und Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, wer es sämiger mag kann noch etwas Saucenbinder einrühren.
Dazu schmeckt am besten Püree oder Kartoffelknödel.
Zwiebeln, Paprika und Champignons ebenfalls anbraten. Mit Bratenfond ablöschen und den Fond etwas einköcheln lassen. Ajvar und Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, wer es sämiger mag kann noch etwas Saucenbinder einrühren.
Dazu schmeckt am besten Püree oder Kartoffelknödel.
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Kommentare anderer Nutzer
betty-1972 
sagt:
sagt: 03.12.2010 15:12
Seeeeeehr lecker mit Knödeln, dafür 5*
renatica
sagt:
sagt: 15.09.2011 22:16
Ein Lieblingsrezept! Schnell und lecker, schon mehrfach nachgekocht. Anstatt 500 ml Bratenfond habe ich nur etwas Brühe genommen, da auch so genug Sauce.
LG
Renatica
LG
Renatica
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ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert - habe nur den Tabasco weggelassen da ich scharfes Ajvar hatte und einen Teil des Bratenfonds durch Sahne ersetzt - **Super lekker**. ich habe es in meine Sammlung aufgenommen und werde es sicher öfter machen.Bei mir gab es Nudeln dazu.
Ein wirklich tolles Rezept *DANKE*
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