Das Lammhackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark und den Gewürzen in Olivenöl anschmoren. In eine Auflaufform eine Lage Lasagneblätter geben ( Form einölen ). Auf die Blätter eine Lage blanchierten und entstielten Mangold legen. Eine Lage geschmortes Hackfleisch. Weiter mit Lasagneblättern usw. Auf die oberste Hackfleischschicht kommt der geriebene Käse. Das ganze wird mit Bechamelsauce aufgefüllt und kommt bei 200 Grad ca. 25 Min in den Ofen.