Henglein
Rama Cremefine
| Steckrüben - Eintopf
| 400 g | Schweinebauch, Nacken oder Kasseler |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 1 ½ kg | Steckrübe(n) |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Keimöl, z.B. Mazola |
| 3 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 3 EL | Majoran, getrocknet |
| 3 | Birne(n), (nach Geschmack auch mehr) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Steckrüben und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Fleisch in dem heißen Öl scharf anbraten und die Zwiebeln dazu geben und schön bräunen. Aber nicht zu dunkel werden lassen, sonst werden die Zwiebeln bitter. Stechrüben und Kartoffeln zufügen und kurz mitschmoren. 1 l Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die Brühe einstreuen, Majoran zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden und 10 Min. vor Garende zugeben.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt knuspriges Bauernbrot.
Fleisch in dem heißen Öl scharf anbraten und die Zwiebeln dazu geben und schön bräunen. Aber nicht zu dunkel werden lassen, sonst werden die Zwiebeln bitter. Stechrüben und Kartoffeln zufügen und kurz mitschmoren. 1 l Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die Brühe einstreuen, Majoran zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden und 10 Min. vor Garende zugeben.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt knuspriges Bauernbrot.
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sehr schmackhaft. Ich habe die Kartoffeln ganz gelassen, um sie nach dem Kochen wieder entfernen zu können (low carb). Außerdem habe ich meine geliebten Karotten dazu getan.
Alles in allem eine schöne Kombination, die sogar meiner pubertären Tochter schmeckte (sie bekam die Kartoffeln mit auf den Teller).
Gruß Linde
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