Ofen auf 210° C vorheizen und Blätterteig auf ein kleines, rechteckiges Blech legen, sodass ca. 2 cm hohe Ränder entstehen. Evtl. Teigreste können danach dekorativ auf dem Guss verteilt werden.

Quark, Milch, Sahne und verquirlte Eier gut vermischen. Beide Käsesorten reiben und mit dem Guss vermischen. Mit Pfeffer, Muskat, Paprikapulver und wenig Salz abschmecken. Guss auf den Blätterteig in der Form geben und in der unteren Ofenhälfte 35 - 45 Minuten backen.

Schmeckt warm wie auch kalt.

Dazu passt ein Blattsalat.