Tomaten mit Avocadofüllung

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Zutaten

8 kleine	Tomate(n) à ca. 50 g
1	Knoblauchzehe(n)
1 große	Avocado(s)
1 EL	Zitronensaft
	Salz
	Cayennepfeffer
etwas	Salat zum Anrichten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 130 kcal

Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Jeweils einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Avocado halbieren und den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. Mit Zitronensaft und Knoblauch pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Die Avocadocreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Tomaten spritzen. Die Tomaten auf etwas Salat anrichten und Baguette dazu reichen.

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