Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Eis mit Schmand
für die Eismaschine
)
| 4 Stange/n | Rhabarber, frischer |
| etwas | Zucker (ca. 75 - 100 g) |
| 100 g | Schmand |
| 100 ml | Milch |
| 200 ml | Schlagsahne, geschlagene |
Zubereitung
Den Rhabarber putzen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zucker in einem Topf auf dem Herd zu Kompott kochen (den Zuckeranteil im Kompott kann man nach Belieben variieren. Tendiert man zu einem säuerlichen, frischen Geschmack, nimmt man eher nur 50 g Zucker zum Kompott). Das fertige Kompott abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Schmand mit der der Milch verrühren. Das abgekühlte Kompott zu der Schmand-Milch-Mischung geben und verrühren. Anschließend die geschlagene Schlagsahne unterheben.
Die Eismasse eine Weile im Kühlschrank vorkühlen lassen. Anschließend ca. 30 - 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.
In der Zwischenzeit den Schmand mit der der Milch verrühren. Das abgekühlte Kompott zu der Schmand-Milch-Mischung geben und verrühren. Anschließend die geschlagene Schlagsahne unterheben.
Die Eismasse eine Weile im Kühlschrank vorkühlen lassen. Anschließend ca. 30 - 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
nachttierchen 
sagt:
sagt: 14.05.2011 21:18
lumusan 
sagt:
sagt: 19.05.2011 17:51
Dieses Eis schmeckt sehr, sehr lecker!
Leider habe ich mich beim hastigen Einkaufen vergriffen und hatte Joghurt statt Sahne gekauft, aber auch als Joghurteis hat es uns sehr gut geschmeckt! Richtig erfrischend!
Im Hochsommer, mit reifen Erdbeeren garniert ist das garantiert eine Köstlichkeit.
Ich habe es zwar dieses mal nicht gemacht, aber bestimmt macht es sich auch sehr gut, wenn man beim Kompott kochen auch eine Vanilleschote mitkochen lässt!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Leider habe ich mich beim hastigen Einkaufen vergriffen und hatte Joghurt statt Sahne gekauft, aber auch als Joghurteis hat es uns sehr gut geschmeckt! Richtig erfrischend!
Im Hochsommer, mit reifen Erdbeeren garniert ist das garantiert eine Köstlichkeit.
Ich habe es zwar dieses mal nicht gemacht, aber bestimmt macht es sich auch sehr gut, wenn man beim Kompott kochen auch eine Vanilleschote mitkochen lässt!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
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urmel
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