| Mandarinen - Muffins
)
| 1 Dose/n | Mandarine(n) |
| 175 g | Butter |
| 150 g | Zucker, braun |
| 3 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Orangenlikör |
| 175 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 TL | Backpulver |
Zubereitung
Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker sowie eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren und so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach den Orangenlikör unterziehen.
Den Backofen auf 175 C vorheizen.
Mehl, Vanillepuddingpulver sowie Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen und unter die Eiermasse ziehen.
Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig einfüllen. Mandarinen in die Förmchen verteilen, und die Mandelplättchen darüber streuen. Die Muffins 25 min im Ofen backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Butter, Zucker, Vanillezucker sowie eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren und so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach den Orangenlikör unterziehen.
Den Backofen auf 175 C vorheizen.
Mehl, Vanillepuddingpulver sowie Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen und unter die Eiermasse ziehen.
Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig einfüllen. Mandarinen in die Förmchen verteilen, und die Mandelplättchen darüber streuen. Die Muffins 25 min im Ofen backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
maeuseturm 
sagt:
sagt: 23.10.2003 13:59
Hallo Alex,
freut mich, dass sie Dir geschmeckt haben. Ich finde sie werden auch optisch besonders ansprechend.
Mit anderem Obst habe ich es bislang nicht probiert, könnte ich mir aber durchaus vorstellen.
Lieben Gruß
Petra
freut mich, dass sie Dir geschmeckt haben. Ich finde sie werden auch optisch besonders ansprechend.
Mit anderem Obst habe ich es bislang nicht probiert, könnte ich mir aber durchaus vorstellen.
Lieben Gruß
Petra
karlschramm
sagt:
sagt: 17.01.2004 01:18
super diese muffins
kleinerbebo 
sagt:
sagt: 08.08.2004 20:22
Lecker vanillig, fruchtig frisch.
Habe aber weißen Zucker genommen. Ist auch okay.
LG, Sandra
Habe aber weißen Zucker genommen. Ist auch okay.
LG, Sandra
Easyv 
sagt:
sagt: 09.08.2004 14:02
Ich kenn dieses Rezept, mach ich schon seit Jahren.
Man kann auch Schokopuddingpulver nehmen und Kirschen oder andere Früchte hinzugeben.
Man kann aber auch ein Mamorrezept daraus machen.
Schmeckt echt klasse und gelingen immer!!
Gruß easyv
Man kann auch Schokopuddingpulver nehmen und Kirschen oder andere Früchte hinzugeben.
Man kann aber auch ein Mamorrezept daraus machen.
Schmeckt echt klasse und gelingen immer!!
Gruß easyv
cordi03 
sagt:
sagt: 15.09.2004 19:53
hört sich super gut und werd ich auch sofort die tage mal ausprobieren. doch tun sich mir jetzt zwei fragen auf. 1. die dose mandarinen. klein oder groß?? zweite frage. orangenlikör. wie heißt der? ich habe keine ahnung von solchen likören...wäre super wenn mir jemand helfen könnte. lg cordi
sinfonie 
sagt:
sagt: 02.12.2004 12:47
Liebe Cordi03,
das mit dem Organgenlikor weiß ich: Cointreau. Kommt auch gut in Mousse au chocolat!
Grüßle Sinfonie
das mit dem Organgenlikor weiß ich: Cointreau. Kommt auch gut in Mousse au chocolat!
Grüßle Sinfonie
casasun
sagt:
sagt: 21.02.2005 18:39
Sind einfach gelungen!!!
Ich würde aber die Mandarinen zukünftig nicht zuerst in die Form geben, sondern erst Teig reinfüllen und dann Mandarinen drauf. Ich backe allerdings die Muffins direkt in der Form. Beim Rausheben sind die Mandarinen etwas kleben geblieben.
LG casasun
Ich würde aber die Mandarinen zukünftig nicht zuerst in die Form geben, sondern erst Teig reinfüllen und dann Mandarinen drauf. Ich backe allerdings die Muffins direkt in der Form. Beim Rausheben sind die Mandarinen etwas kleben geblieben.
LG casasun
Goldhamster022 
sagt:
sagt: 24.03.2005 07:48
Hallo
Diese Muffins mache ich oft weil sie schnell gemacht sind ohne viel Aufwand.
Gruß Heike
Diese Muffins mache ich oft weil sie schnell gemacht sind ohne viel Aufwand.
Gruß Heike
mandarine
sagt:
sagt: 13.04.2005 17:51
hallo, hab die muffins grade gemacht. Sie sind sehr lecker!!! hab sie auch gleich fotografiert (s. oben)!!!
snuggle
sagt:
sagt: 28.04.2005 12:29
Hallo,
ich habe die Muffins gestern gemacht und bin ständig am Naschen. Sie schmecken wirklich göttlich!
Ich habe sie nur ohne Mandelblättchen gemacht.
Rezept wurde direkt an 2 Kolleginnen weitergegeben!
LG Snuggle
ich habe die Muffins gestern gemacht und bin ständig am Naschen. Sie schmecken wirklich göttlich!
Ich habe sie nur ohne Mandelblättchen gemacht.
Rezept wurde direkt an 2 Kolleginnen weitergegeben!
LG Snuggle
Flow 
sagt:
sagt: 06.05.2005 15:25
Habs gestern gemacht und konnte mich beim backen schon kaum zurückhalten. Einfach nur genial und vor allem total schnell und einfach
moony42
sagt:
sagt: 10.08.2005 16:23
Hallo Petra!
Die sind ja sowas von gut!
Ich hab die Muffins gerade in den Keller bringen müssen, damit heute Abend noch welche da sind, wenn mein Mann nach Hause kommt.
Herrlich, so locker-leckere Muffins hab ich noch selten gehabt. Ob das wohl an dem Alkohol liegt?
Jedenfalls vielen Dank für das Rezept.
Jutta
Die sind ja sowas von gut!
Ich hab die Muffins gerade in den Keller bringen müssen, damit heute Abend noch welche da sind, wenn mein Mann nach Hause kommt.
Herrlich, so locker-leckere Muffins hab ich noch selten gehabt. Ob das wohl an dem Alkohol liegt?
Jedenfalls vielen Dank für das Rezept.
Jutta
moony42
sagt:
sagt: 10.08.2005 17:06
Nochmal Hallo!
Hab die Muffins mal photographiert. Ich hoffe, es ist dir Recht. Bild wird in den nächsten Tagen eingestellt.
Liebe Grüße
Jutta
Hab die Muffins mal photographiert. Ich hoffe, es ist dir Recht. Bild wird in den nächsten Tagen eingestellt.
Liebe Grüße
Jutta
Wonn
sagt:
sagt: 29.01.2006 13:44
Hallo,
hab mal ne Frage kann man den Likör auch raus lassen bzw. durch was anderes ersetzten? Haben nämlich keinen Alkohol im Haus wird nicht getrunken bei uns.
Wie ist das mit dem Puddingpulver ist das Puddingpulver mit oder ohne Kochen was da rein kommt?
Gruß Wonn
hab mal ne Frage kann man den Likör auch raus lassen bzw. durch was anderes ersetzten? Haben nämlich keinen Alkohol im Haus wird nicht getrunken bei uns.
Wie ist das mit dem Puddingpulver ist das Puddingpulver mit oder ohne Kochen was da rein kommt?
Gruß Wonn
floo 
sagt:
sagt: 16.03.2006 14:40
Hallo!
Sehr leckere Muffins - locker & fluffig... köstlich!
Ich hab allerdings anstatt der Butter 100ml Öl genommen - Butter in Muffins traue ich seit einem schlechtem Rezeptnachbackergebnis mit Butter in Muffins nicht mehr... ;O))
Hat gut funktioniert - nächstes Mal versuche ich es dann mit 90 ml Öl - das recht wahrscheinlich auch... und mit Orangenback & etwas Saft anstatt Likör...
GLG, Floo
PS: Danke für das tolle Rezept!!!!
Sehr leckere Muffins - locker & fluffig... köstlich!
Ich hab allerdings anstatt der Butter 100ml Öl genommen - Butter in Muffins traue ich seit einem schlechtem Rezeptnachbackergebnis mit Butter in Muffins nicht mehr... ;O))
Hat gut funktioniert - nächstes Mal versuche ich es dann mit 90 ml Öl - das recht wahrscheinlich auch... und mit Orangenback & etwas Saft anstatt Likör...
GLG, Floo
PS: Danke für das tolle Rezept!!!!
Superjojo
sagt:
sagt: 23.04.2006 12:25
Hallo!
Die Muffins waren extrem lecker!
Leider sind sie mir etwas außer Form geraten. Aber das lag wohl eher an mir als am Rezept...
Ich werde sie auf jeden Fall nochmal backen!
Gruß Johanna
Die Muffins waren extrem lecker!
Leider sind sie mir etwas außer Form geraten. Aber das lag wohl eher an mir als am Rezept...
Ich werde sie auf jeden Fall nochmal backen!
Gruß Johanna
freddl1974
sagt:
sagt: 09.11.2006 20:32
Hallole,
die Muffins sind wie bei Superjojo leider auch total außer Form geraten und klebten -trotz Papierförmchen sehr an der Form. Das ist mir zuvor noch nie passiert. Bei mir sind es 15 Stück geworden. Geschmacklich sind sie jedoch sehr gut. LG Tanja
die Muffins sind wie bei Superjojo leider auch total außer Form geraten und klebten -trotz Papierförmchen sehr an der Form. Das ist mir zuvor noch nie passiert. Bei mir sind es 15 Stück geworden. Geschmacklich sind sie jedoch sehr gut. LG Tanja
Wonn
sagt:
sagt: 21.01.2007 20:45
Hallo,
hab die Muffins gestern gemacht und was soll ich sagen sie, heute morgen waren Sie schon alle weg so dass ich für heute nochmal welche machen musste.
Hab das Rezept allerdings ein klein wenig abgewandelt. Anstatt des Likörs habe ich den Saft der Mandarinen sowie einen Schuss Mineralwasser dazu gegeben.
Bei mir sind es genau 12 lockere, leckere Muffins geworden.
Eine Frage hab ich allerdings noch. Sie sind im Ofen schön aufgegangen doch als ich sie nach 25 Minuten aus dem Ofen geholt habe sind sie gleich wieder zusammengefallen. Woran kann das liegen??
LG Wonn
hab die Muffins gestern gemacht und was soll ich sagen sie, heute morgen waren Sie schon alle weg so dass ich für heute nochmal welche machen musste.
Hab das Rezept allerdings ein klein wenig abgewandelt. Anstatt des Likörs habe ich den Saft der Mandarinen sowie einen Schuss Mineralwasser dazu gegeben.
Bei mir sind es genau 12 lockere, leckere Muffins geworden.
Eine Frage hab ich allerdings noch. Sie sind im Ofen schön aufgegangen doch als ich sie nach 25 Minuten aus dem Ofen geholt habe sind sie gleich wieder zusammengefallen. Woran kann das liegen??
LG Wonn
RebekkaH
sagt:
sagt: 11.09.2007 13:15
Hallo!
Habe die Muffins gestern gemacht und sie sind wirklich total lecker und locker und einfach zu machen noch dazu ! Dafür vergebe ich gerne 5 Sterne!! Bild kommt auch noch.
lg Rebekka
Habe die Muffins gestern gemacht und sie sind wirklich total lecker und locker und einfach zu machen noch dazu ! Dafür vergebe ich gerne 5 Sterne!! Bild kommt auch noch.
lg Rebekka
Bärin
sagt:
sagt: 11.01.2008 13:13
Hallo!
Haben so eben unter wildem Fluchen die Muffins gebacken. Warum geflucht? Also mir ist der Teig geronnen. 4mal! Zucker und Fett und Vanillezucker - okay. Eier rein - okay. Mit dem Teigschaber einmal durch die Eimasse - geronnen. Wieder mit dem Mixer - okay. Likör rein - geronnen... ich hätte schreien mögen. Also alles weg und von vorne begonnen... Dann war ich beim 4. Mal so angegnatzt, daß ich einfach normal weitergemacht habe. Also Mehl usw. dazu. Habe den Teig kaum noch angerührt, hat genau für mein 12er-Blech gereicht. Und was soll ich sagen? Die Muffins sind ein Traum, supersaftig, locker, süß, lecker, riechen fantastisch und sehen toll aus. KEINE AHNUNG, warum ich dieses Drama hatte. Aber wenn man es weiß... ;) Trotz strapazierter Nerven wurde ich letztendlich belohnt und werde das Rezept trotzdem (und jetzt erst recht) sicherlich nochmal machen!
Gruß von der Bärin!
Haben so eben unter wildem Fluchen die Muffins gebacken. Warum geflucht? Also mir ist der Teig geronnen. 4mal! Zucker und Fett und Vanillezucker - okay. Eier rein - okay. Mit dem Teigschaber einmal durch die Eimasse - geronnen. Wieder mit dem Mixer - okay. Likör rein - geronnen... ich hätte schreien mögen. Also alles weg und von vorne begonnen... Dann war ich beim 4. Mal so angegnatzt, daß ich einfach normal weitergemacht habe. Also Mehl usw. dazu. Habe den Teig kaum noch angerührt, hat genau für mein 12er-Blech gereicht. Und was soll ich sagen? Die Muffins sind ein Traum, supersaftig, locker, süß, lecker, riechen fantastisch und sehen toll aus. KEINE AHNUNG, warum ich dieses Drama hatte. Aber wenn man es weiß... ;) Trotz strapazierter Nerven wurde ich letztendlich belohnt und werde das Rezept trotzdem (und jetzt erst recht) sicherlich nochmal machen!
Gruß von der Bärin!
13.01.2008 19:10
Hallo!!
Ich habe eben die Muffins aus dem Ofen geholt und schon mal schnell einen warmen probiert!!
Die sind ja der Hammer!! Super locker und schmecken ganz toll!!
Vielen Dank fürs Rezept!
Lg juana82
Ich habe eben die Muffins aus dem Ofen geholt und schon mal schnell einen warmen probiert!!
Die sind ja der Hammer!! Super locker und schmecken ganz toll!!
Vielen Dank fürs Rezept!
Lg juana82
jurikis
sagt:
sagt: 23.01.2008 11:37
Ein Traum!!! Bin total begeistert und werde es wohl öfters machen!! Sind ja auch so schön günstig!! Habe aber den Likör weggelassen, da wir keinen Alkohol mögen, aber Saft anstelle dessen hinzugefügt! Ist auch sehr lecker!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, Jurema
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, Jurema
mostoles
sagt:
sagt: 06.02.2008 14:40
Hallöchen,
habe gerade eben das Muffin-Rezept ausprobiert, weil ich solche Gelüste hatte...:). Jetzt sind sie im Ofen und es duftet schon köstlich.
Da ich kein Vanillepuddingpulver mehr hatte, kam Schoko rein. Ich denke, dass wird auch sehr lecker schmecken. Außerdem habe ich noch ein paar Rosinen mit in den Teig gemischt.
Ging alles superschnell. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
mostoles
habe gerade eben das Muffin-Rezept ausprobiert, weil ich solche Gelüste hatte...:). Jetzt sind sie im Ofen und es duftet schon köstlich.
Da ich kein Vanillepuddingpulver mehr hatte, kam Schoko rein. Ich denke, dass wird auch sehr lecker schmecken. Außerdem habe ich noch ein paar Rosinen mit in den Teig gemischt.
Ging alles superschnell. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
mostoles
silvia5968
sagt:
sagt: 25.12.2008 11:53
Hallo
So konnte ich die restlichen Mandarinen vom
gestrigen Raclettessen verwenden.
Sehr lecker!
LG Silvia
So konnte ich die restlichen Mandarinen vom
gestrigen Raclettessen verwenden.
Sehr lecker!
LG Silvia
wimmy74
sagt:
sagt: 07.05.2010 20:05
Hallo Petra,
habe heute Deine Muffins ausprobiert. Sie sind superlecker und ich musste das Rezept gleich an meine Freundin weitergeben. Sie war auch ganz begeistert.
Habe anstatt der Butter Mascarpone genommen und anstatt des Likörs Rumaroma, da ich beides nicht im Haus hatte.
In die Förmchen habe ich erst einen Löffel Teig gegeben, darauf Mandarinen und dann wieder Teig und obendrauf nochmal Mandarinen. Sah sehr schön aus.
Also, vielen Dank!!!!
LG Conny
habe heute Deine Muffins ausprobiert. Sie sind superlecker und ich musste das Rezept gleich an meine Freundin weitergeben. Sie war auch ganz begeistert.
Habe anstatt der Butter Mascarpone genommen und anstatt des Likörs Rumaroma, da ich beides nicht im Haus hatte.
In die Förmchen habe ich erst einen Löffel Teig gegeben, darauf Mandarinen und dann wieder Teig und obendrauf nochmal Mandarinen. Sah sehr schön aus.
Also, vielen Dank!!!!
LG Conny
30.06.2010 05:35
Hallo,
das waren sehr leckere Muffins. Es ist ein schöner luftiger Teig, mit einem feinen Geschmack. Auch fand ich die Mandarinen sehr passend.
Ein Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das waren sehr leckere Muffins. Es ist ein schöner luftiger Teig, mit einem feinen Geschmack. Auch fand ich die Mandarinen sehr passend.
Ein Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Amandina72
sagt:
sagt: 04.01.2012 22:00
Schön weich und locker, aber für meinen Geschmack etwas zu viel Butter, das nächste mal möchte ich es mit 125 gr versuchen. Ich habe frische kernlose Mandarinen benutzt (insgesamt 5 Mandarinen), allerdings werde ich das nächste Mal sicher noch mindestens 2 hinzufügen, denn der fruchtige Geschmack ist echt toll! Gibt es sicher noch oft bei uns! Danke
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superlecker und schnell
gemacht. Danke dir.
Hast du auch schon mal anderes
Obst genommen anstatt Mandarinchen ??
LG
Alexandra
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