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Bananen - Eis
ohne Ei, mit / für die Eismaschine
Zutaten
| 2 | Banane(n), vollreif |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 g | Johannisbrotkernmehl (ca. 1 TL, nach Packungsanweisung) |
| 300 ml | Milch |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 ml | Sahne, geschlagene |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die beiden Bananen zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren. Das Püree mit Milch, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Anschließend 1 g Johannisbrotkernmehl dazugeben und unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Zuletzt die Schlagsahne, steif geschlagen, zur Eismasse dazugeben und unterheben.
Im Kühlschrank etwas runterkühlen lassen. Anschließend für ca. 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.
Im Kühlschrank etwas runterkühlen lassen. Anschließend für ca. 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Echt lecker! Die Kinder verschlingen das Eis so schnell, so dass ich kaum dazu komme Nachschub herzustellen!
Danke!!
Danke!!
Hallo.
Danke für die Rückmeldung. Es freut mich sehr, dass das Eis bei dir so gut ankommt. Es ist auch die Lieblingssorte meiner Mutter. :)
Danke für die Rückmeldung. Es freut mich sehr, dass das Eis bei dir so gut ankommt. Es ist auch die Lieblingssorte meiner Mutter. :)
War mein allererster Versuch mit der neuen (alten) Eismaschine. Ist direkt bestens gelungen und schmeckt sehr lecker!
Hallo!
Könnte man dieses Eis auch evtll. mit anderem Obst, oder mit Süigkeiten machen? Z.B. Rafaello ?
Könnte man dieses Eis auch evtll. mit anderem Obst, oder mit Süigkeiten machen? Z.B. Rafaello ?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Sicher kann man dieses Rezept auch für andere Obstsorten verwenden, oder auch das Eis aus Süßigkeiten herstellen.
Allerdings dann darauf achten, dass die Mischung etwas angedickt ist. Wenn Johannisbrotkernmehl verwendet wird entsprechend der Anleitung auf der Packung. Aber es sollten dann bei Erdbeeren beispielsweise schon gute 2-3 gehäufte (!) TL sein. Und der Masse vor der Behandlung durch die Eismaschine auch noch etwas Zeit im Kühlschrank geben um andicken zu können.
Dann sollten auch andere Kombinationen funktionieren.
Beste Grüße und viel Spaß beim ausprobieren.
Kann man das Johannisbrotkernmehl durch etwas anderes ersetzen???
LG
LG
Hallo.
Statt dem Johannisbrotkernmehl kann man rohe Ei(gelbe) und auch Alkohol in die Eismasse geben. Allerdings kann ich dabei nicht sogen wieviel jeweils. Ich verwende ja das JBKM gerade deshalb weil ich beide Zutaten vermeiden möchte.
LG
Statt dem Johannisbrotkernmehl kann man rohe Ei(gelbe) und auch Alkohol in die Eismasse geben. Allerdings kann ich dabei nicht sogen wieviel jeweils. Ich verwende ja das JBKM gerade deshalb weil ich beide Zutaten vermeiden möchte.
LG
Hallo,
was ist Johannisbrotkernmehl und wo bekommt man das? Ich möchte nämlich auch nicht gerne rohe Eier für mein Eis benutzen.
Würd mich über eine Antwort freuen
LG
Inge
was ist Johannisbrotkernmehl und wo bekommt man das? Ich möchte nämlich auch nicht gerne rohe Eier für mein Eis benutzen.
Würd mich über eine Antwort freuen
LG
Inge
Hallo Inge,
was Johannisbrotkernmehl genau ist beantworte ich dir lieber mit einem Link: >URL von Admin entfernt --> Googlesuche: das ist drin E 410 ? Johannisbrotkernmehl<
Es sorgt im Prinzip dafür, dass das Eis genauso cremig ist, wie wenn man es mit rohen Eigelben machen würde und es hat eben den Vorteil, dass die Speisen (nicht nur die Eisrohmasse) die damit gebunden werden nicht erhitzt werden müssen.
Das Mehl gibt es meist in kleinen Gläschen a 100g in Bioläden oder Reformhäusern.
Grüße
was Johannisbrotkernmehl genau ist beantworte ich dir lieber mit einem Link: >URL von Admin entfernt --> Googlesuche: das ist drin E 410 ? Johannisbrotkernmehl<
Es sorgt im Prinzip dafür, dass das Eis genauso cremig ist, wie wenn man es mit rohen Eigelben machen würde und es hat eben den Vorteil, dass die Speisen (nicht nur die Eisrohmasse) die damit gebunden werden nicht erhitzt werden müssen.
Das Mehl gibt es meist in kleinen Gläschen a 100g in Bioläden oder Reformhäusern.
Grüße
Danke für die schnelle Antwort. ich mach' mich noch heute auf dem Weg zum Reformhaus.
LG
Inge
LG
Inge
Hallo !
Dieses Rezept ist fast unser Alltagseis !
Danke fürs Rezept :-)
liebe Grüße
Greta
Dieses Rezept ist fast unser Alltagseis !
Danke fürs Rezept :-)
liebe Grüße
Greta
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NewJersey
23.09.2009 08:29 Uhr