Henglein
Rama Cremefine
| Rotwein - Preiselbeer - Soße
Lecker zu gebratener Entenbrust
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Rotwein, trockener, kräftiger |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Preiselbeeren aus dem Glas |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1 EL | Öl, oder besser: ausgetretenes Fett von der Entenbrust |
Zubereitung
Die sehr klein gewürfelte Zwiebel im Fett glasig werden lassen. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Crème fraîche, Preiselbeeren und Thymian einrühren und die Soße heiß werden lassen, jedoch nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
bärchen49 
sagt:
sagt: 22.12.2009 16:26
Hallo dimama,
es tut mir zwar in der Seele weh dir von meinem leckeren Soßenrezept abzuraten ;-) aber da sie auch am besten mit ausgetretenem Geflügelfett schmeckt, ich sage mal das passt nicht (auch wegen der Kräuterkruste)..
Hoffe, du findest etwas passendes und ein frohes Fest,
LG, bärchen
es tut mir zwar in der Seele weh dir von meinem leckeren Soßenrezept abzuraten ;-) aber da sie auch am besten mit ausgetretenem Geflügelfett schmeckt, ich sage mal das passt nicht (auch wegen der Kräuterkruste)..
Hoffe, du findest etwas passendes und ein frohes Fest,
LG, bärchen
MissDynamite
sagt:
sagt: 08.01.2012 16:26
Hallo.
Deine Sauce gab es zu Weihnachten bei uns zu Entenbrust, Mandelbällchen und Rotkohl und sie hat wirklich sehr gut dazu gepasst.
Ich bin leider nicht so ein Zwiebelfan, deswegen werden die das nächste Mal abgeseiht. ;)
LG
Deine Sauce gab es zu Weihnachten bei uns zu Entenbrust, Mandelbällchen und Rotkohl und sie hat wirklich sehr gut dazu gepasst.
Ich bin leider nicht so ein Zwiebelfan, deswegen werden die das nächste Mal abgeseiht. ;)
LG
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ich plane gerade unser Weihnachtsessen und es sollte Lammfilet mit einer Kräuterkruste geben. Würde wohl diese Soße dazu passen? Ich bin sehr unsicher was Preiselbeeren und Lamm betrifft.
Vielen Dank für einen hilfreichen Rat :-)
LG dimama
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