Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Gemüse - Pastete
| 2 Tasse/n | Brokkoli |
| 2 Tasse/n | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 3 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 115 g | Pilze, in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Gelatine, weiße |
| 250 ml | Sherry |
| 250 ml | Hühnerfond |
| 2 Tasse/n | Käse (Tilsiter), gerieben |
| 125 ml | Mayonnaise |
| 250 ml | Sahne |
| 1 EL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| ½ Tasse | Paniermehl |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Brokkoli und die Karotten kochen, bis sie gar sind. Im Mixer fein pürieren. Die Butter erhitzen und darin die Zwiebel und die Pilze kurz anbraten. In eine große Arbeitsschüssel umfüllen und die Karotten - Brokkoli - Mischung dazugeben.
Die Gelatine in dem Sherry einweichen. In den Hühnerfond einrühren, erhitzen und anschließend abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten mischen. Das Gemüse zufügen und alles in eine leicht gebutterte Kastenform gießen. 4 - 6 Stunden kühl stellen. Stürzen und servieren.
Die Gelatine in dem Sherry einweichen. In den Hühnerfond einrühren, erhitzen und anschließend abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten mischen. Das Gemüse zufügen und alles in eine leicht gebutterte Kastenform gießen. 4 - 6 Stunden kühl stellen. Stürzen und servieren.
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