| Blätterteigtaschen mit Hackfleisch
Originalname: Börek
| 2 Pck. | Blätterteig, Rechteck, ausgewallter |
| 500 g | Hackfleisch, dreierlei |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, scharf (oder besser Paprika-Blättchen) | |
| 1 | Ei(er), verquirrlt, zum bestreichen |
Zubereitung
Ergibt ca. 16 Blätterteigtaschen mit Hackfleisch gefüllt!
Den Ofen auf 220° Grad vorheizen.
Den Blätterteig aufrollen und in 8 gleichgroße Vierecke schneiden.
Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten bis er bräunlich wird (fast krümelig, aber nicht trocken!). Salzen und pfeffern. Mit einem Esslöffel in die Mitte des Teigvierecks ein Häufchen von dem Hackfleischgemisch geben. Dies bei 8 Vierecken.
Nun von 2 Seiten den Teig ca. 1 / 1.5 cm reinklappen, von oben zurollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Alle 8 aufreihen. Bei den nächsten 8 Stück bevor die Täschli zugerollt werden je eine Prise Paprikagewürz (oder besser Paprika-Blättchen "Pul-Biber") darauf verteilen und zurollen.
Alle Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen und über die scharfen 8 Teigtaschen ein bisschen Paprikagewürz streuen (damit man erkennt, welche scharf sind).
Das Ganze in der Ofenmitte ca. 20 Minuten bis sie goldgelb sind backen.
Dazu schmeckt ein feiner Salat an einer französischen Sauce!
Den Ofen auf 220° Grad vorheizen.
Den Blätterteig aufrollen und in 8 gleichgroße Vierecke schneiden.
Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten bis er bräunlich wird (fast krümelig, aber nicht trocken!). Salzen und pfeffern. Mit einem Esslöffel in die Mitte des Teigvierecks ein Häufchen von dem Hackfleischgemisch geben. Dies bei 8 Vierecken.
Nun von 2 Seiten den Teig ca. 1 / 1.5 cm reinklappen, von oben zurollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Alle 8 aufreihen. Bei den nächsten 8 Stück bevor die Täschli zugerollt werden je eine Prise Paprikagewürz (oder besser Paprika-Blättchen "Pul-Biber") darauf verteilen und zurollen.
Alle Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen und über die scharfen 8 Teigtaschen ein bisschen Paprikagewürz streuen (damit man erkennt, welche scharf sind).
Das Ganze in der Ofenmitte ca. 20 Minuten bis sie goldgelb sind backen.
Dazu schmeckt ein feiner Salat an einer französischen Sauce!
Kommentare anderer Nutzer
lordloki 
sagt:
sagt: 27.01.2004 18:53
Super einfach und lecker,
danke dafür!
LG
Lord Loki
danke dafür!
LG
Lord Loki
25.03.2004 15:55
Ich liebe Hackfleisch. Habe daher dein Rezept nachgekocht und es war superlecker.
Bambi-74 
sagt:
sagt: 12.06.2004 12:57
Ist super gut angekommen!:)
Schnell gemacht und zum Picknik mit genommen!
Lg Bambi
Schnell gemacht und zum Picknik mit genommen!
Lg Bambi
katja... 
sagt:
sagt: 19.09.2004 16:59
herrlich. super lecker.
habe ich für gäste gemacht, alle waren begeistert
habe ich für gäste gemacht, alle waren begeistert
28.09.2004 11:02
Superlecker, bekam gestern abend mein Besuch und war schwer begeistert! Übrigens hatte ich noch kleingeschnittenen rote Paprikaschote und Champignons unter das Hackfleisch gemischt.
enriques 
sagt:
sagt: 01.11.2004 02:55
das ist einfach gut.
Ciao und
Grüße von Enrique
Ciao und
Grüße von Enrique
mausy
sagt:
sagt: 17.11.2004 16:13
super lecker und so einfach und schnell. Was will amn noch mehr. Dickes Lob für das Rezept.
Liebe Grüße
Mausy
Liebe Grüße
Mausy
Fienlein 
sagt:
sagt: 18.11.2004 12:33
Super lecker....habe die für unseren Frauenabend gemacht....kamen super an!!!
Fienlein
Fienlein
Tellstar
sagt:
sagt: 21.11.2004 11:24
Hilfreicher Kommentar:
versucht mal anstelle des paprikapulvers salca zu nehmen. ist so eine art paprika-paste die man beim türken kaufen kann. 1 bis 2 esslöffel während des bratens einrühren.
Gruss
Tellstar
Gruss
Tellstar
BeateK
sagt:
sagt: 02.02.2005 13:34
super-lecker und echt schnell gemacht, ein tolles Rezept, alle waren begeistert.
Ich habe nur noch bißchen Koblauch und Paprika in die Hackfleischmasse gegeben und am Schluß noch auf alle Täschchen bißchen Sesam gestreut.....
passt echt so als Häppchen vorweg, nebenher oder auch zu einem Buffet....
Grüße
Beate
Ich habe nur noch bißchen Koblauch und Paprika in die Hackfleischmasse gegeben und am Schluß noch auf alle Täschchen bißchen Sesam gestreut.....
passt echt so als Häppchen vorweg, nebenher oder auch zu einem Buffet....
Grüße
Beate
19.02.2005 22:06
das ist ne prima Sache. Habe ein ähnliches Rezept mit Knoblauch und Fetakäse.
LG Primus09
LG Primus09
Landratte
sagt:
sagt: 11.03.2005 15:51
Hallo!
Gibt es auch noch andere Variationen von den türkischen Blätterteigtaschen???
Suche noch immer ein Rezept von diesen "himmlisch" schmeckenden Blätterteiggebäck, das so ähnlich aussieht wie Baguettebrötchen oder Croissants, aber sehr lecker geschmeckt hat nach Kräutern und so! Konnte man in der Türkei in Manavgat mit und ohne Schafskäse an einem Stand auf dem "großen Markt" bekommen! Wer kennt das rezept???
Gibt es auch noch andere Variationen von den türkischen Blätterteigtaschen???
Suche noch immer ein Rezept von diesen "himmlisch" schmeckenden Blätterteiggebäck, das so ähnlich aussieht wie Baguettebrötchen oder Croissants, aber sehr lecker geschmeckt hat nach Kräutern und so! Konnte man in der Türkei in Manavgat mit und ohne Schafskäse an einem Stand auf dem "großen Markt" bekommen! Wer kennt das rezept???
schmiedi5
sagt:
sagt: 14.03.2005 13:04
Hallo, uns hat es sehr gut geschmeckt - wirklich kein Aufwand und tolles Ergebnis - vielen Dank für dieses Rezept
lg schmiedi5
lg schmiedi5
ela-sunny 
sagt:
sagt: 19.04.2005 13:10
Schnell zubereitet, und superlecker.
Habe ich am Wochenende für eine Party gemacht.
Kann man prima kalt essen.
Habe allerdings noch etwas Fetakäse und eine Paprikaschote hinzugefügt.
LG
Ela
Habe ich am Wochenende für eine Party gemacht.
Kann man prima kalt essen.
Habe allerdings noch etwas Fetakäse und eine Paprikaschote hinzugefügt.
LG
Ela
tanni1975
sagt:
sagt: 25.08.2005 14:35
Hallo,
ist wirklich superlecker! In der Türkei sind sie auch unter Börek bekannt!
LG Tanja
ist wirklich superlecker! In der Türkei sind sie auch unter Börek bekannt!
LG Tanja
little_flower
sagt:
sagt: 21.09.2005 17:27
Hallo Zusammen!
Erstmal möchte ich mich entschuldigen, dass ich mich nie gemeldet habe - konnte es aus Zeitgründen nicht.
Vielen lieben Dank für eure Kommentare! Natürlich kann man diese Blätterteigtaschen mit allem füllen was einem schmeckt! Die Ideen und Ergänzungen einiger Kommentare sind auch super! Ich wollte nicht mehrere Variationen aufführen, da man dann die eigenen Ideen entfalten kann.
Diejenigen, die sich für türkische Böreks in verschiedenen Variationen interessieren, dürfen sich gerne bei mir per E-Mail melden (bitte nicht per KM, ich bin sehr selten im Netz in letzter Zeit).
Liebe Grüsse
Berry
Erstmal möchte ich mich entschuldigen, dass ich mich nie gemeldet habe - konnte es aus Zeitgründen nicht.
Vielen lieben Dank für eure Kommentare! Natürlich kann man diese Blätterteigtaschen mit allem füllen was einem schmeckt! Die Ideen und Ergänzungen einiger Kommentare sind auch super! Ich wollte nicht mehrere Variationen aufführen, da man dann die eigenen Ideen entfalten kann.
Diejenigen, die sich für türkische Böreks in verschiedenen Variationen interessieren, dürfen sich gerne bei mir per E-Mail melden (bitte nicht per KM, ich bin sehr selten im Netz in letzter Zeit).
Liebe Grüsse
Berry
Manfred48
sagt:
sagt: 21.11.2007 21:07
Ausgezeichnet!
Gruß Manfred
Gruß Manfred
SilviaMinn
sagt:
sagt: 14.01.2009 21:17
Guten Abend
Ich sag nur *****
Traumhaft gut.
Liebe Grüße
Silvia
Ich sag nur *****
Traumhaft gut.
Liebe Grüße
Silvia
JanineNRW
sagt:
sagt: 01.01.2010 19:42
Hallo!
Ich habe die Taschen gestern gemacht, allerdings habe ich unter die Masse noch etwas saure Sahne untergerührt.
Wirklich toll....5*
Ich habe die Taschen gestern gemacht, allerdings habe ich unter die Masse noch etwas saure Sahne untergerührt.
Wirklich toll....5*
Mimi0105
sagt:
sagt: 30.05.2010 21:46
Hallo zusammen :)
Kann man das auch kalt essen ?
Ich mache ein Buffet für meine Mama zum Geburtstag und bin mir nicht sicher, ob das Hackfleisch auch kalt noch schmeckt, aber da ich gelesen habe, dass es zum Teil auch zum Picknick mitgenommen würde, müsste es eigentlich möglich sein, oder ?
Liebe Grüße
Mimi0105
Kann man das auch kalt essen ?
Ich mache ein Buffet für meine Mama zum Geburtstag und bin mir nicht sicher, ob das Hackfleisch auch kalt noch schmeckt, aber da ich gelesen habe, dass es zum Teil auch zum Picknick mitgenommen würde, müsste es eigentlich möglich sein, oder ?
Liebe Grüße
Mimi0105
little_flower
sagt:
sagt: 09.06.2010 23:47
birgit_chen
sagt:
sagt: 18.09.2010 11:19
hi, ich kriege demnächst besuch und sie ist vegetarierin , er aber nicht. jetzt suche ich ein rezept wo ma das ohne extremen aufwand machen kann, dass nicht alle vegetarische essen "müssen" ..
habt ihr vl einen tipp was man in die vegetarische variante packen könnte .? hab leider kein ansprechendes anderes rezept gefunden hier ..
danke schon mal !!
liegrü birgit.
habt ihr vl einen tipp was man in die vegetarische variante packen könnte .? hab leider kein ansprechendes anderes rezept gefunden hier ..
danke schon mal !!
liegrü birgit.
birgit_chen
sagt:
sagt: 25.11.2010 12:42
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