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Eierschecke ohne Boden
Zutaten
| 750 g | Magerquark |
| 7 | Ei(er) |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Bourbon Vanille- |
| 375 g | Zucker |
| 400 ml | Milch |
| 150 g | Butter |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Quarkcreme:
750 g Magerquark, 2 Eier, 1 Pck. Puddingpulver, 200 g Zucker
gut verrühren und in eine gefettete Springform geben.
Für die Schecke:
2 Pck. Puddingpulver und 175 g Zucker mischen und etwas Milch dazu. Die restliche Milch kochen und dann Pudding-Zucker Gemisch rein. Achtung! wird sehr fest!!
Alles etwas abkühlen lassen.
Die 5 Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb verquirlen und mit 150 g weicher Butter in den Pudding rühren. Alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Ich fange mit dem Mixer an und mache den Rest mit dem Pürierstab.
Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Das Ganze auf die Quarkmasse und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen.
Wenn der Kuchen schön hoch gekommen ist und etwas Farbe hat, ca. nach einer halben Stunde, den Ofen auf 140°C runter drehen und zu Ende backen, etwa 1 Stunde.
Ich kontrolliere das mit einem Holzstäbchen, dann den Kuchen langsam abkühlen lassen.
750 g Magerquark, 2 Eier, 1 Pck. Puddingpulver, 200 g Zucker
gut verrühren und in eine gefettete Springform geben.
Für die Schecke:
2 Pck. Puddingpulver und 175 g Zucker mischen und etwas Milch dazu. Die restliche Milch kochen und dann Pudding-Zucker Gemisch rein. Achtung! wird sehr fest!!
Alles etwas abkühlen lassen.
Die 5 Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb verquirlen und mit 150 g weicher Butter in den Pudding rühren. Alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Ich fange mit dem Mixer an und mache den Rest mit dem Pürierstab.
Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Das Ganze auf die Quarkmasse und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen.
Wenn der Kuchen schön hoch gekommen ist und etwas Farbe hat, ca. nach einer halben Stunde, den Ofen auf 140°C runter drehen und zu Ende backen, etwa 1 Stunde.
Ich kontrolliere das mit einem Holzstäbchen, dann den Kuchen langsam abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich möchte den Kuchen gern nach diesem Rezept nachbacken. Hat er nur 2 Schichten? Ich kenne Eierschecke ohne Boden aus Sachsen nur mit 3 Schichten. Bin schon gespannt, wie der Kuchen schmecken wird. :-)
Ich meine, wie er meiner Familie schmecken wird, ich bin nicht so für Süßes.
Hallo Hatikva , enschuldigung das ich mich jetzt erst melde !!
Ja der Kuchen besteht nur aus 2 Schichten .
Ja der Kuchen besteht nur aus 2 Schichten .
Halloo...ich habe das Rezept gestern mal ausprobiert...ich bin begeistert....danke dafür :-)
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Hatikva
02.04.2012 13:47 Uhr