Henglein
Rama Cremefine
| Bettis saftiger Kartoffel - Tomaten - Hackauflauf
mit Creme fraiche und Käse überbacken
)
| 2 kg | Kartoffel(n) |
| Salzwasser | |
| 1 ½ kg | Hackfleisch, gemischt |
| 750 g | Tomate(n), passierte |
| 400 g | Crème fraîche |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Kräuter der Provence |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 - 15 Min. kochen. Abgießen und in eine Auflaufform schichten.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Salz, Cayennepfeffer und Kräuter der Provence dazugeben und ca. 10 Min. kochen lassen.
Die Hacksoße auf die Kartoffeln gießen und glatt streichen. Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomatensoße schichten. Die Creme fraiche darauf verstreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 - 60 Min. backen. Nach 40 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Salz, Cayennepfeffer und Kräuter der Provence dazugeben und ca. 10 Min. kochen lassen.
Die Hacksoße auf die Kartoffeln gießen und glatt streichen. Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomatensoße schichten. Die Creme fraiche darauf verstreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 - 60 Min. backen. Nach 40 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken.
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Kommentare anderer Nutzer
superbetti 
sagt:
sagt: 05.05.2011 09:11
30.09.2011 14:30
Hallo Bettina,
habe die Variante mit den rohen Kartoffeln ausprobiert. Die waren dann doch teilweise noch etwas "knupperig". Vermutlich habe ich nicht gleichmässig dünn geschnitten. Was lerne ich daraus? Demnächst wieder vorkochen und dann nur ca. 35 Minuten in den Backofen geben, sonst wird mir der Käse auch zu dunkel und zu hart. Aber jetzt steht meine Variante zum Kartoffel-Tomaten-Auflauf.
Glück Auf
Opa Jo
habe die Variante mit den rohen Kartoffeln ausprobiert. Die waren dann doch teilweise noch etwas "knupperig". Vermutlich habe ich nicht gleichmässig dünn geschnitten. Was lerne ich daraus? Demnächst wieder vorkochen und dann nur ca. 35 Minuten in den Backofen geben, sonst wird mir der Käse auch zu dunkel und zu hart. Aber jetzt steht meine Variante zum Kartoffel-Tomaten-Auflauf.
Glück Auf
Opa Jo
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schönes, alltagstaugliches Rezept was auch gut zu timen ist. Schnell gemacht, und während die Auflaufform im Backofen quasi von ganz allein fertig wird, kann man(n) sich schon wieder anderen Dingen widmen. Lediglich die Kartoffeln sind mir etwas zu weich geworden, es würde mich interessieren was passiert, wenn man die Kartoffeln nicht vorkocht. Werde ich demnächst mal ausprobieren. Habe mal 2 weitere Bilder hochgeladen.
Glück auf
Opa Jo
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