Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsegulasch mit Pilzen
| 1 kleine | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 dicke | Fleischtomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe | |
| Thymian, frischer |
Zubereitung
Aubergine und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomate würfeln, die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, dann Gemüse und Pilze dazugeben und mit anbraten. Etwas Gemüsebrühe angießen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Mit saurer Sahne binden und nochmal abschmecken.
Mit Vollkornreis oder Nudeln anrichten.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, dann Gemüse und Pilze dazugeben und mit anbraten. Etwas Gemüsebrühe angießen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Mit saurer Sahne binden und nochmal abschmecken.
Mit Vollkornreis oder Nudeln anrichten.
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Das Rezept ist toll. Ich habe es vor Jahren bei Türken gegessen. Hieß dort glaube ich "Güvec".
LG Barbara
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