Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Hackfleisch - Auflauf mit Speck
würzige Hauptspeise - bei uns immer gerne gegessen
)
| 400 g | Gehacktes |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1 kl. Kopf | Wirsing |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Käse, (Kräuterkäse) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Butter | |
| Milch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 Scheibe/n | Bacon, dünne Scheiben |
| Butterschmalz oder Öl |
Zubereitung
Das Gehackte in Butterschmalz oder Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen.
Die klein geschnittenen Schalotten im Bratfett anbraten. Den gewaschenen, klein geschnittenen Wirsing dazugeben und ebenfalls anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ein paar Minuten köcheln lassen, dann den Kräuterkäse dazugeben und so viel Sahne, dass das Gemüse schön cremig wird.
Die Kartoffeln kochen und mit warmer Milch und Butter daraus ein Püree zubereiten.
In eine ofenfeste Form zunächst Hack einschichten, dann Gemüse, dann Püree, mehrmals wiederholen und mit Gemüse abschließen. Ca. 15 Minuten bei 220° Ober-/Unterhitze backen, dann die Speckscheiben darauf legen und nochmals für ca. 5 Minuten ab in den Ofen, bis der Speck leicht knusprig geworden ist.
Dazu schmeckt ein kühles Helles!
Die klein geschnittenen Schalotten im Bratfett anbraten. Den gewaschenen, klein geschnittenen Wirsing dazugeben und ebenfalls anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ein paar Minuten köcheln lassen, dann den Kräuterkäse dazugeben und so viel Sahne, dass das Gemüse schön cremig wird.
Die Kartoffeln kochen und mit warmer Milch und Butter daraus ein Püree zubereiten.
In eine ofenfeste Form zunächst Hack einschichten, dann Gemüse, dann Püree, mehrmals wiederholen und mit Gemüse abschließen. Ca. 15 Minuten bei 220° Ober-/Unterhitze backen, dann die Speckscheiben darauf legen und nochmals für ca. 5 Minuten ab in den Ofen, bis der Speck leicht knusprig geworden ist.
Dazu schmeckt ein kühles Helles!
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Kommentare anderer Nutzer
rothermine1 
sagt:
sagt: 28.09.2010 18:27
liebekatze13 
sagt:
sagt: 07.11.2010 19:09
Winterzeit - Wirsingzeit :-)
Also habe ich mich mal an dieses Rezept gewagt.
Ich war bei der Zubereitung wirklich skeptisch und hatte meine Zweifel. Vor allem bei dem Kartoffelbrei in einem Auflauf. Aber zu Unrecht. Da kein Foto vorhanden war, fehlte mir etwas die Vorstellungskraft.
Leider zu spät -wir hatten schon eine Menge aufgegessen- habe ich schnell ein Foto gemacht. Ist zwar nicht perfekt, aber besser als nix.
Mein Fazit: Echt lecker, ein tolles Winteressen, gibt es auf Wunsch vom Rest der Familie mit Sicherheit wieder.
Vielen Dank für die tolle Idee.
LG Karin
Also habe ich mich mal an dieses Rezept gewagt.
Ich war bei der Zubereitung wirklich skeptisch und hatte meine Zweifel. Vor allem bei dem Kartoffelbrei in einem Auflauf. Aber zu Unrecht. Da kein Foto vorhanden war, fehlte mir etwas die Vorstellungskraft.
Leider zu spät -wir hatten schon eine Menge aufgegessen- habe ich schnell ein Foto gemacht. Ist zwar nicht perfekt, aber besser als nix.
Mein Fazit: Echt lecker, ein tolles Winteressen, gibt es auf Wunsch vom Rest der Familie mit Sicherheit wieder.
Vielen Dank für die tolle Idee.
LG Karin
rothermine1
sagt:
sagt: 08.11.2010 20:42
Beate1507
sagt:
sagt: 05.03.2011 14:32
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Habe es heute ausprobiert. Bei der Vorbereitung dachte ich erst, oh Gott, hoffentlich schmeckt das meiner Familie, aber wir waren sehr überrascht. Es schmeckt echt lecker und ich werde es bestimmt noch einmal kochen. Habe es in meinem Kochbuch abgespeichert.
Lg
Beate
danke für das tolle Rezept. Habe es heute ausprobiert. Bei der Vorbereitung dachte ich erst, oh Gott, hoffentlich schmeckt das meiner Familie, aber wir waren sehr überrascht. Es schmeckt echt lecker und ich werde es bestimmt noch einmal kochen. Habe es in meinem Kochbuch abgespeichert.
Lg
Beate
rustyaudrey 
sagt:
sagt: 15.03.2011 20:24
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept, habe es heute gekocht und wir sind total begeistert. Suuuuper Lecker!!!
***** 5Sterne von mir
Gibts bei uns Wirsingfans ab jetzt öfter.
LG Audrey
danke für dieses tolle Rezept, habe es heute gekocht und wir sind total begeistert. Suuuuper Lecker!!!
***** 5Sterne von mir
Gibts bei uns Wirsingfans ab jetzt öfter.
LG Audrey
anitrm
sagt:
sagt: 17.11.2011 19:22
Hallo,
Habe heute diesen Auflauf probiert. Als ich beim zubereiten war, kam mein Mann in die Küche und fragte was das wird. Ein Auflauf, oh nicht schon wieder. Nach dem Essen: Wann machst du ihn wieder? Sowas von lecker, 5*****von mir.
Lg
Martina
Habe heute diesen Auflauf probiert. Als ich beim zubereiten war, kam mein Mann in die Küche und fragte was das wird. Ein Auflauf, oh nicht schon wieder. Nach dem Essen: Wann machst du ihn wieder? Sowas von lecker, 5*****von mir.
Lg
Martina
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... nur mit der Mengenangabe bin ich nicht hingekommen,
was aber nicht so schlimm war...
Hat echt total lecker geschmeckt!
Gab es nun schon die 2 Woche hintereinander.
Vielen Dank!
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