Henglein
Rama Cremefine
| Nudelgericht alla Exuna 1
etwas schärfer aber lecker
)
| 450 g | Tomate(n), pürierte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Dose | Mais, mittelgroß |
| 1 Dose | Kidneybohnen, mittelgroß |
| 300 g | Penne |
| 1 Glas | Chilisauce, hot, oder Mexican Salsa |
| 100 ml | Wasser |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Währenddessen die Zwiebel fein würfeln, die Paprika in mittellange Streifen schneiden und die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen.
Das klein geschnittene Gemüse in einem großen Topf anbraten. Die Sauce und die passierten Tomaten mit dem Wasser und den Kidneybohnen zufügen, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Den Mais dazugeben.
Die fertig gegarten Nudeln abgießen und mit dem Gemüse mischen.
Heiß servieren.
Währenddessen die Zwiebel fein würfeln, die Paprika in mittellange Streifen schneiden und die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen.
Das klein geschnittene Gemüse in einem großen Topf anbraten. Die Sauce und die passierten Tomaten mit dem Wasser und den Kidneybohnen zufügen, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Den Mais dazugeben.
Die fertig gegarten Nudeln abgießen und mit dem Gemüse mischen.
Heiß servieren.
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Es sollten 300 ml Chilisauce sein. Hier die Sauce zum selbermachen: Gewürzt werden kann das Ganze mit Thymian, Oregano, Bohnenkraut, evtl. Salbei, Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel n. B. und Chilipulver. Knapp 400 ml Brühe mit 5 EL Tomatenmark verrühren. Aufkochen lassen, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken und ganz normal weiter in dem Rezept verwenden.
Gutes Gelingen wünscht Exuna
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