Henglein
Rama Cremefine
| Kiwi - Eierlikör - Torte
Für 12 Stücke
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Butter, kalt |
| 30 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Eigelb |
| Fett, für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 6 Blatt | Gelatine, weiß |
| 6 | Kiwi |
| 250 ml | Eierlikör, gekühlt |
| 90 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 500 ml | Sahne, gekühlt |
| 20 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Mürbeteig:
Mehl, Butter in Stücken, Zucker und Eigelb verkneten. Zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Teig in der Springform ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Creme:
Gelatine einweichen. Die Hälfte der Kiwis schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Eierlikör, 30 g Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Eierlikör rühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Sahne steif schlagen. Sobald die Eierlikörmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Einige Kiwischeiben halbieren. 100 ml Wasser und übrigen Zucker in einer Pfanne erhitzen. Kiwis dazugeben und vorsichtig andünsten. Anschließend die Kiwihälften rundherum an den Rand der Form stellen.
Creme einfüllen und glatt streichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Kurz vor dem Servieren restliche Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einem Kranz auf die Torte legen. Jeweils einige Mandeln in die Mitte streuen und an den unteren Rand drücken.
Mehl, Butter in Stücken, Zucker und Eigelb verkneten. Zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Teig in der Springform ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Creme:
Gelatine einweichen. Die Hälfte der Kiwis schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Eierlikör, 30 g Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Eierlikör rühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Sahne steif schlagen. Sobald die Eierlikörmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Einige Kiwischeiben halbieren. 100 ml Wasser und übrigen Zucker in einer Pfanne erhitzen. Kiwis dazugeben und vorsichtig andünsten. Anschließend die Kiwihälften rundherum an den Rand der Form stellen.
Creme einfüllen und glatt streichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Kurz vor dem Servieren restliche Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einem Kranz auf die Torte legen. Jeweils einige Mandeln in die Mitte streuen und an den unteren Rand drücken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kleinesgeislein 
sagt:
sagt: 28.02.2012 09:59
Hallo McMoe,
eine sehr leckere und vorallem auch dekorative Torte und mal was "Anderes".
Leider ist mir der Boden nicht wirklich gut gelungen. Als ich Ihn vom Backpapier lösen wollte ist er mir leider zerbröselt. Ich habe dann alternativ auf einen Bikuitboden zurückgegriffen und den "Bröselteig" noch oben auf den Biskuit gelegt. War dann unter der Creme nochmal eine etwas knuprige Komponente die auch gut ankam. Die Creme ist sehr lecker wenn man, wie wir, Eierlikör liebt. Sollten Kinder an der Kaffeetafel sitzen könnte man das Ganze auch mit Alkoholfreiem Eierpunsch mal versuchen. Zusammen mit den Kiwis einfach nur lecker.
Vielen Dank für´s Rezept.
Fotos lad ich noch hoch.
VG
kleinesgeislein
eine sehr leckere und vorallem auch dekorative Torte und mal was "Anderes".
Leider ist mir der Boden nicht wirklich gut gelungen. Als ich Ihn vom Backpapier lösen wollte ist er mir leider zerbröselt. Ich habe dann alternativ auf einen Bikuitboden zurückgegriffen und den "Bröselteig" noch oben auf den Biskuit gelegt. War dann unter der Creme nochmal eine etwas knuprige Komponente die auch gut ankam. Die Creme ist sehr lecker wenn man, wie wir, Eierlikör liebt. Sollten Kinder an der Kaffeetafel sitzen könnte man das Ganze auch mit Alkoholfreiem Eierpunsch mal versuchen. Zusammen mit den Kiwis einfach nur lecker.
Vielen Dank für´s Rezept.
Fotos lad ich noch hoch.
VG
kleinesgeislein
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Torten
- Kuchen und Torten
- torte (2)
- Kuchen
- torten (2)
- Pauli (3)
- torte - besondere
- Heidelbeeren (2)
- kuchen
- Torten und Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
deine Torte habe ich probiert und sie ist sehr lecker gewesen. Ich bin aber hingegangen und habe die Kiwis die oben darauf kommen auch angedünstet. So lassen sie sich dann besser schneiden und mit der Gabel abstechen als "rohe" . Auch habe ich damit es schöner ausschaut oben dann etwas Tortenguss über die Kiwis gegeben, ich hatte auch welche in die Mitte gelegt. Die Creme die toll dazu passt, habe ich nach meinem Geschmack noch etwas nachgeüßt. Zum Garnieren habe ich gehackte Pistazien genommen, da sie mir von der Optik her besser gefallen haben.
Eine sehr leckere Torte, die auch mehr in die Tarterichtung geht und ich werde sie gerne wieder machen. Dazu ist sie einmal etwas anderes von der Optik her. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten