Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet auf Tomaten
| 800 g | Schweinefilet |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 750 g | Fleischtomate(n) |
| 3 EL | Basilikum (Blättchen) |
| 400 g | Mozzarella |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Salz |
Zubereitung
Den Backofen auf 250° vorheizen. Das Filet in 8 Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das Fleisch darin von jeder Seite etwa 1 Minute kräftig anbraten. Herausnehmen, salzen, pfeffern.
Den Knoblauch zum Fleischsaft in die Pfanne pressen, kurz durchrühren und über das Fleisch verteilen. Die Tomaten überbrühen, häuten und quer in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Öl auspinseln und die Tomatenscheiben hineinlegen, salzen und pfeffern, die Hälfte der Basilikumblättchen drüberstreuen. Das Schweinefilet dachziegelartig auf die Tomaten legen, den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 15 Minuten überbacken, dann mit den restlichen Basilikumblättchen bestreuen und servieren.
Den Knoblauch zum Fleischsaft in die Pfanne pressen, kurz durchrühren und über das Fleisch verteilen. Die Tomaten überbrühen, häuten und quer in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Öl auspinseln und die Tomatenscheiben hineinlegen, salzen und pfeffern, die Hälfte der Basilikumblättchen drüberstreuen. Das Schweinefilet dachziegelartig auf die Tomaten legen, den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 15 Minuten überbacken, dann mit den restlichen Basilikumblättchen bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
crazylady 
sagt:
sagt: 06.10.2003 19:24
Hallo,
das Rezept liest sich wirklich sehr gut. Werde es am WE ausprobieren und mache wahrscheinlich Gratin dazu.
LG
crazylady
das Rezept liest sich wirklich sehr gut. Werde es am WE ausprobieren und mache wahrscheinlich Gratin dazu.
LG
crazylady
tuzzi 
sagt:
sagt: 20.10.2003 22:57
Hilfreicher Kommentar:
Tilla ...
ein Gedicht ... habe es dir per KM schon mitgeteilt! Die ganze Familie fragt, wann ich es wieder kochen werde!
Gratin dazu ist eine gute Idee, crazylady, werde ich aufgreifen!
LG
Marietta
ein Gedicht ... habe es dir per KM schon mitgeteilt! Die ganze Familie fragt, wann ich es wieder kochen werde!
Gratin dazu ist eine gute Idee, crazylady, werde ich aufgreifen!
LG
Marietta
Heinz_Hermann 
sagt:
sagt: 29.10.2003 19:56
Dieses Gericht ist einfach nur Gut.
Meine Gäste waren echt begeistert.Es läst sich gut vorbereiten
und schmecht super lecker.
Gruß
Heinz_Hermann
Meine Gäste waren echt begeistert.Es läst sich gut vorbereiten
und schmecht super lecker.
Gruß
Heinz_Hermann
qld123 
sagt:
sagt: 04.12.2003 23:53
sehr lecker wird oefters wiedermal gemacht
gruese armin
gruese armin
qld123
sagt:
sagt: 18.01.2004 01:47
hat zum zweitenmal auch sehr lecker geschmekt
gruss armin
gruss armin
agoramemo
sagt:
sagt: 15.09.2004 01:23
schnell, einfach, gut .... mit kartoffeln, nudeln oder reis ....
zum trinken lieber bier als wein ...
zum nachtisch gebratene mangos mit maracujasosse ....
zum trinken lieber bier als wein ...
zum nachtisch gebratene mangos mit maracujasosse ....
Schlemmermax 
sagt:
sagt: 24.11.2007 16:02
Ein leckeres Gericht das ich noch öfters machen werde. Es hat bei meiner ganzen Familie Anklang gefunden. Bei uns gab es heute Nudeln dazu, das ganze schmeckt aber bestimmt auch mit Reis.
Gruss Christoph
Gruss Christoph
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