Henglein
Rama Cremefine
| Matjes - Tatar mit Radieschen
| 8 | Matjesfilet(s) |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Matjesfilet in feine Würfel schneiden und mit dem Schmand, etwas Zitronensaft und einer Prise Pfeffer vermischen. Den Schnittlauch fein hacken, die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und unterrühren.
Das Tatar in kleine Gläser füllen und mit fein geschnittenen Radieschenscheiben sowie Schnittlauchhalmen dekorieren.
Dazu passt Pumpernickel.
Das Tatar in kleine Gläser füllen und mit fein geschnittenen Radieschenscheiben sowie Schnittlauchhalmen dekorieren.
Dazu passt Pumpernickel.
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Rezeptsammlungen
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Dein Rezept habe ich schon mehrmals zubereitet - es ist sehr lecker.
Im Laufe der Zeit und diverser Zubereitungen habe ich folgendes Procedere, in Anlehnung an Dein Rezept, fest in mein Vorspeisen-Programm aufgenommen:
für 2 Portionen:
4 kleine Matjesfilets
1/2 - 3/4 Bund Radieschen, in sehr kleine Würfel geschnitten
1 Zitrone, den Saft davon
1 Bund Lauchzwiebeln, ganz, ganz klein geschnitten
1/2 kleine rote Zwiebel, in sehr kleine Würfel geschnitten
Pfeffer, schwarz und Salz aus der Mühle
Gut durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
Das durchgezogene Matjes-Tatar serviere ich mit kleinen Kartoffel-Rösti-Talern aus rohen Kartoffeln.
Danke für die tolle Rezept-Anregung.
LG Cusana
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