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Apfel - Zimt - Gugelhupf
Teigmenge für eine 2,5 l Gugelhupfform
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Zimtpulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 115 g | Butter, weiche |
| 340 g | Zucker, braun |
| 4 große | Ei(er) |
| 6 | Äpfel (Granny Smith) geschält, entkernt, in ½ cm dicke Scheiben geschnitten |
| Puderzucker, zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Backform fetten und mit Mehl ausstäuben.
In einer Schüssel, Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen gut vermengen.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Das Mehlgemisch in 2 Portionen kurz unterrühren.
Mit einem Spatel die Apfelscheiben unter die Teigmasse heben.
Teig in die Backform füllen, Oberfläche glatt streichen.
Den Kuchen 50-60 Minuten backen.
In der Form 15 Minuten abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter stürzen und ganz abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Backform fetten und mit Mehl ausstäuben.
In einer Schüssel, Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen gut vermengen.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Das Mehlgemisch in 2 Portionen kurz unterrühren.
Mit einem Spatel die Apfelscheiben unter die Teigmasse heben.
Teig in die Backform füllen, Oberfläche glatt streichen.
Den Kuchen 50-60 Minuten backen.
In der Form 15 Minuten abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter stürzen und ganz abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
hi,
ist Natron unbedingt notwendig? Beste Grüsse Joe
ist Natron unbedingt notwendig? Beste Grüsse Joe
das Rezept ist geschmacklich wirklich gut. Der Gugelhupf wird ausgesprochen saftig . Ich empfehle die Äpfel hauch dünn zu schneiden oder sie zu raspeln.
Wer es gerne weihnachtlich mag kann statt Zimt auch Lebkuchengewürz nehmen. Den braunen Zucker hab ich auf 300g reduziert.
@Ulixan Butter und Zucker werden beim besten Willen niemals schaumig, auch wenn ich eine Stunde mixe. Aber danke für das Rezept, die ganze Familie war begeistert! ;)
Wer es gerne weihnachtlich mag kann statt Zimt auch Lebkuchengewürz nehmen. Den braunen Zucker hab ich auf 300g reduziert.
@Ulixan Butter und Zucker werden beim besten Willen niemals schaumig, auch wenn ich eine Stunde mixe. Aber danke für das Rezept, die ganze Familie war begeistert! ;)
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joaki
15.09.2011 14:58 Uhr