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Syrischer Kartoffelsalat
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine fest kochende |
| 4 | Tomate(n) |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 4 Blätter | Minze, frische |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Koriander |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln waschen und in der Schale gar kochen. Dann je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Tomaten würfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie und Minze fein hacken und mit Lauchzwiebeln und Tomaten zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermischen.
Korianderkörner anrösten, leicht mörsern, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce verquirlen. Unter den Salat mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Korianderkörner anrösten, leicht mörsern, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce verquirlen. Unter den Salat mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wir habe heute den Salat gegessen...war recht gut, durchaus eine Abwechslung zu "unserem" Kartoffelsalat.... (ziemlich ähnlich, aber keine Minze, sondern Dill, Eier, eingelegte Gurke)
Allerdings habe ich mich nicht an die Mengenangaben gehalten, sondern nach Gefühl zusammengefügt... meine Variante war etwas fad ( meine Familie dachte, ich hätte ein paar der üblichen Zutaten "vergessen" ;.) und war nicht ganz so begeistert...), werde ihn noch einmal zubereiten und großzügiger mit Minze und Zitrone abschmecken....:-)
Allerdings habe ich mich nicht an die Mengenangaben gehalten, sondern nach Gefühl zusammengefügt... meine Variante war etwas fad ( meine Familie dachte, ich hätte ein paar der üblichen Zutaten "vergessen" ;.) und war nicht ganz so begeistert...), werde ihn noch einmal zubereiten und großzügiger mit Minze und Zitrone abschmecken....:-)
Ich habe den Salat heute gemacht und was soll ich sagen....er ist absolut lecker......hab allerdings etwas mehr Minze genommen....danke für die tolle Idee.
Genau so kenne ich den Salat aus Syrien. Mein Fall ist es nicht so ganz, aber da es der Lieblingssalat meines Mannes ist, habe ich mal in seinem Namen 5 Sterne vergeben :)
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sweeterassugar
21.08.2011 18:09 Uhr