Henglein
Rama Cremefine
| Das Bratäpfelchen
ein winterlicher Brotaufstrich
| 600 g | Äpfel, (geschält & gewürfelt gewogen) |
| 100 g | Rosinen |
| 50 ml | Amaretto |
| 80 g | Mandel(n), gehackte |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Zimt |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 350 g | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 Msp. | Anis, gemahlen |
| 1 Msp. | Muskat, gemahlen |
Zubereitung
Die Rosinen in eine Schale geben und mit dem Amaretto übergießen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfelchen schneiden, zusammen mit allen anderen Zutaten (auch den marinierten Rosinen inkl. Flüssigkeit) in einen weiten Topf geben. Mit dem Zauberstab grob durchgehen - es sollen noch Stückchen im Aufstrich sein. Aufkochen, ca. 3 Minuten kochen lassen und noch heiß in saubere Gläser geben.
Schmeckt auf Brot, aber auch als Füllung zwischen weihnachtlichen Keksen oder als Beigabe zu Vanilleeis.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfelchen schneiden, zusammen mit allen anderen Zutaten (auch den marinierten Rosinen inkl. Flüssigkeit) in einen weiten Topf geben. Mit dem Zauberstab grob durchgehen - es sollen noch Stückchen im Aufstrich sein. Aufkochen, ca. 3 Minuten kochen lassen und noch heiß in saubere Gläser geben.
Schmeckt auf Brot, aber auch als Füllung zwischen weihnachtlichen Keksen oder als Beigabe zu Vanilleeis.
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Finde aber das es sich eher für Füllungen ( Pfannkuchen,Kekse u.s.w) eignet, was ich auch tun werde, als auf Brot da sehr mußig.
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