Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit Olivenöl garen, aber die Garzeit um die Hälfte verkürzen. Die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. ¼ der Spaghetti in einer gefetteten Fettfangschale (tiefes Backblech) verteilen.

Die Tomaten für kurze Zeit in kochendes Wasser legen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Pilze auf einem Sieb abtropfen lassen. Schinken und Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speckwürfel darin auslassen, Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Die restlichen Spaghetti mit Tomaten, Pilzen, Schinken, Speck und Zwiebeln mischen, mit Paprika, Salz, Pfeffer und Thymian würzen und auf den Spaghetti in der Fettfangschale verteilen.

Die Eier mit Speisestärke und Sahne gut verrühren, mit Paprika, Salz, Pfeffer und Thymian würzen und über die Spaghetti gießen. Die Fettfangschale mit Alufolie zudecken und in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze 200 Grad (vorgeheizt), Heißluft 180 Grad (nicht vorgeheizt), Backzeit: etwa 45 Minuten. Nach etwa 30 Minuten der Backzeit die Alufolie abnehmen, die Pizza mit Käse bestreuen und offen weiter backen, bis der Käse zerlaufen ist und die Eiermasse gestockt ist.

Tipp: Die Spaghetti-Pizza kann auch gut auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden. Die abgekühlte Pizza zugedeckt in einer Auflaufform einfrieren. Vor dem Verzehr die Pizza kurz antauen lassen, in den kalten Backofen schieben und bei mittlerer Hitze aufbacken.