Henglein
Rama Cremefine
| Fisch im Backofen
)
Zubereitung
Pro Person 1 Fisch nach Wahl, gesäubert und küchenfertig.
Den Fisch innen und außen salzen. Den Saft der ½ Zitrone mit Olivenöl und Oregano verschlagen bis eine Emulsion entstanden ist. Den Fisch in eine Auflaufform legen, die Mischung darüber geben und den Fisch bei 220°C ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch nochmals mit etwas Sauce übergießen.
Den Fisch innen und außen salzen. Den Saft der ½ Zitrone mit Olivenöl und Oregano verschlagen bis eine Emulsion entstanden ist. Den Fisch in eine Auflaufform legen, die Mischung darüber geben und den Fisch bei 220°C ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch nochmals mit etwas Sauce übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
geckoherz 
sagt:
sagt: 18.04.2011 15:06
Die bisher einfachste und schmackhafteste Art, fangfrischen Fisch zuzubereiten. Das Fleisch war saftig, würzig und der Eigengeschmack der Brassen nicht übertönt.
Am besten auch etwas der Emulsion in den Bauchraum der Fische geben.
Statt Oregano habe ich frischen Rosmarin genommen, harmoniert wunderbar!
Am besten auch etwas der Emulsion in den Bauchraum der Fische geben.
Statt Oregano habe ich frischen Rosmarin genommen, harmoniert wunderbar!
Vielen Dank für das Rezept.
Malou
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