Henglein
Rama Cremefine
| Arabische Hackfleisch - Gemüse - Pfanne mit Couscous
Leckeres, einfaches und schnelles Gericht, pseudoarabisch
)
| 500 g | Hackfleisch |
| 500 ml | Tomate(n), passiert |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 TL, gestr. | Zimtpulver |
| 1 Prise | Chiliflocken oder Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Couscous (Instant) |
| Öl |
Zubereitung
Die gehackte Zwiebel und das Hackfleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die in etwa 1,5 cm große Würfel geschnittenen Gemüse (Zucchini, Aubergine und Paprika) mit in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Dann die geschnittenen Tomaten und das Tomatenpüree hinzugeben, alles einige Minuten schmoren und kräftig mit Zimtpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken oder Cayennepfeffer abschmecken.
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und dazu reichen.
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
DerKüchensklave 
sagt:
sagt: 13.03.2010 14:40
Michala 
sagt:
sagt: 21.01.2011 20:05
Hallo!
Laut Rezept soll man Tomatenpüree reingeben. Aber in der Zutatenliste steht überhaupt nichts.
Wieviel soll man dann nehmen?
;-) Michala
Laut Rezept soll man Tomatenpüree reingeben. Aber in der Zutatenliste steht überhaupt nichts.
Wieviel soll man dann nehmen?
;-) Michala
Letitias84 
sagt:
sagt: 17.02.2011 13:57
Letitias84
sagt:
sagt: 17.02.2011 14:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen...
ich Liebe die arabische Küche,
daher habe ich auch ein arabisches Gewürz ,was es nur in wenigen arabischen Geschäften zu kaufen gibt, es heißt "Sieben Gewürz" und ist perfekt für dieses Gericht.
Es enthält unteranderem zb auch einen perfekte Anteil von Zimt.
Was genau noch mal drin ist, weiß ich leider nicht mehr (habe es umgefüllt) aber wenn ihr das mal in einem arabischen Geschäft seht, nehmt es euch sofort mit...ihr kocht solche gerichte nur noch damit ;)
lg claudi
ich Liebe die arabische Küche,
daher habe ich auch ein arabisches Gewürz ,was es nur in wenigen arabischen Geschäften zu kaufen gibt, es heißt "Sieben Gewürz" und ist perfekt für dieses Gericht.
Es enthält unteranderem zb auch einen perfekte Anteil von Zimt.
Was genau noch mal drin ist, weiß ich leider nicht mehr (habe es umgefüllt) aber wenn ihr das mal in einem arabischen Geschäft seht, nehmt es euch sofort mit...ihr kocht solche gerichte nur noch damit ;)
lg claudi
Ozelot007
sagt:
sagt: 16.01.2012 17:56
Auch ich habe etwas weniger Zimt genommen. Schmeckt sehr lecker und ist in nichtmal einer halben Stunde fertig.
Gourmet-Dulci 
sagt:
sagt: 31.03.2012 17:39
Ich habe das Rezept nun schon zweimal gekocht und finde es suuuper lecker!
Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt und noch Möhrenscheiben, Curry- sowie Paprikapulver edelsüß und rosenscharf hinzugefügt (insbesondere beim Würzen des Hacks).
Und "kräftig" abschmecken beschreibt es schon ganz gut: Ich habe bei beiden Malen eine große Menge an Gewürzen dazugegeben, erst dann schmeckt es richtig gut.
Meiner Meinung ist das auch ein ideales Rezept zum Vorkochen für abends oder den nächsten Tag. Dann kann der Zimt gut durchziehen und es schmeckt noch besser.
Liebe Grüße
Gourmet-Dulci
Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt und noch Möhrenscheiben, Curry- sowie Paprikapulver edelsüß und rosenscharf hinzugefügt (insbesondere beim Würzen des Hacks).
Und "kräftig" abschmecken beschreibt es schon ganz gut: Ich habe bei beiden Malen eine große Menge an Gewürzen dazugegeben, erst dann schmeckt es richtig gut.
Meiner Meinung ist das auch ein ideales Rezept zum Vorkochen für abends oder den nächsten Tag. Dann kann der Zimt gut durchziehen und es schmeckt noch besser.
Liebe Grüße
Gourmet-Dulci
Gourmet-Dulci
sagt:
sagt: 31.03.2012 17:40
Gourmet-Dulci
sagt:
sagt: 31.03.2012 17:46
94Kekse
sagt:
sagt: 11.04.2012 23:54
Geschmacklich das mir am besten gelungene Gericht aus dem CK, zumindest nach meinen Freund. Aber ich war auch begeistert (habe aber ganz vergessen den Zimt dazuzugeben:() und gebe 5 Sterne. Wird sicherlich wieder gekocht(:
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Einzig die Würzung musste ich für unseren Geschmack etwas überarbeiten: Zimt ist an sich schon ein SEHR intensives Gewürz. Aber mit 4 vollen Teelöffeln Zimt schmeckte uns dieses Gericht völlig zimtüberfrachtet, sodass von den eigentlichen Zutaten keinerlei Eigengeschmack mehr durchkam.
Um aber die orientalisch Würze beizubehalten, habe ich es beim zweiten Versuch folgendermaßen variiert:
1/2 - 2 TL Zimt,
1 TL Piment gemahlen,
1/2 TL Nelken gemahlen.
So schmeckte es für uns perfekt und war immer noch sehr orientalisch-würzig!
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