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Arabische Hackfleisch - Gemüse - Pfanne mit Couscous
Leckeres, einfaches und schnelles Gericht, pseudoarabisch
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| 500 ml | Tomate(n), passiert |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 TL, gestr. | Zimtpulver |
| 1 Prise | Chiliflocken oder Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Couscous (Instant) |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gehackte Zwiebel und das Hackfleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die in etwa 1,5 cm große Würfel geschnittenen Gemüse (Zucchini, Aubergine und Paprika) mit in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Dann die geschnittenen Tomaten und das Tomatenpüree hinzugeben, alles einige Minuten schmoren und kräftig mit Zimtpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken oder Cayennepfeffer abschmecken.
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und dazu reichen.
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
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Grundsätzlich ein super Rezept, vielen Dank dafür!Einzig die Würzung musste ich für unseren Geschmack etwas überarbeiten: Zimt ist an sich schon ein SEHR intensives Gewürz. Aber mit 4 vollen Teelöffeln Zimt schmeckte uns dieses Gericht völlig zimtüberfrachtet, sodass von den eigentlichen Zutaten keinerlei Eigengeschmack mehr durchkam.
Um aber die orientalisch Würze beizubehalten, habe ich es beim zweiten Versuch folgendermaßen variiert:
1/2 - 2 TL Zimt,
1 TL Piment gemahlen,
1/2 TL Nelken gemahlen.
So schmeckte es für uns perfekt und war immer noch sehr orientalisch-würzig!
Hallo!
Danke für den Hinweis. Die "nur-Zimt-Variante" ist sicherlich etwas zimtlastig, da hast Du vollkommen recht. Ich freue mich schon darauf, Deine Würzmischung mal auszuprobieren. Das mit den Nelken passt bestimmt sehr gut!
Grüße vom Küchensklaven
Danke für den Hinweis. Die "nur-Zimt-Variante" ist sicherlich etwas zimtlastig, da hast Du vollkommen recht. Ich freue mich schon darauf, Deine Würzmischung mal auszuprobieren. Das mit den Nelken passt bestimmt sehr gut!
Grüße vom Küchensklaven
Hallo!
Laut Rezept soll man Tomatenpüree reingeben. Aber in der Zutatenliste steht überhaupt nichts.
Wieviel soll man dann nehmen?
;-) Michala
Laut Rezept soll man Tomatenpüree reingeben. Aber in der Zutatenliste steht überhaupt nichts.
Wieviel soll man dann nehmen?
;-) Michala
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen...ich Liebe die arabische Küche,
daher habe ich auch ein arabisches Gewürz ,was es nur in wenigen arabischen Geschäften zu kaufen gibt, es heißt "Sieben Gewürz" und ist perfekt für dieses Gericht.
Es enthält unteranderem zb auch einen perfekte Anteil von Zimt.
Was genau noch mal drin ist, weiß ich leider nicht mehr (habe es umgefüllt) aber wenn ihr das mal in einem arabischen Geschäft seht, nehmt es euch sofort mit...ihr kocht solche gerichte nur noch damit ;)
lg claudi
Auch ich habe etwas weniger Zimt genommen. Schmeckt sehr lecker und ist in nichtmal einer halben Stunde fertig.
Ich habe das Rezept nun schon zweimal gekocht und finde es suuuper lecker!
Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt und noch Möhrenscheiben, Curry- sowie Paprikapulver edelsüß und rosenscharf hinzugefügt (insbesondere beim Würzen des Hacks).
Und "kräftig" abschmecken beschreibt es schon ganz gut: Ich habe bei beiden Malen eine große Menge an Gewürzen dazugegeben, erst dann schmeckt es richtig gut.
Meiner Meinung ist das auch ein ideales Rezept zum Vorkochen für abends oder den nächsten Tag. Dann kann der Zimt gut durchziehen und es schmeckt noch besser.
Liebe Grüße
Gourmet-Dulci
Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt und noch Möhrenscheiben, Curry- sowie Paprikapulver edelsüß und rosenscharf hinzugefügt (insbesondere beim Würzen des Hacks).
Und "kräftig" abschmecken beschreibt es schon ganz gut: Ich habe bei beiden Malen eine große Menge an Gewürzen dazugegeben, erst dann schmeckt es richtig gut.
Meiner Meinung ist das auch ein ideales Rezept zum Vorkochen für abends oder den nächsten Tag. Dann kann der Zimt gut durchziehen und es schmeckt noch besser.
Liebe Grüße
Gourmet-Dulci
Und noch eine Anmerkung: in den Angaben hört es sich zwar nach sehr viel Zimt an, aber gerade dieser macht das Rezept so außergewöhnlich und lecker. Ich habe auch 4 TL verwendet.
Ein Foto folgt in den nächsten Tagen, habe es gerade hochgeladen.
Ein Foto folgt in den nächsten Tagen, habe es gerade hochgeladen.
Geschmacklich das mir am besten gelungene Gericht aus dem CK, zumindest nach meinen Freund. Aber ich war auch begeistert (habe aber ganz vergessen den Zimt dazuzugeben:() und gebe 5 Sterne. Wird sicherlich wieder gekocht(:
Ausprobiert und für sehr lecker befunden. Ausser der Paprika hatte ich alles im Haus. Allen hats gut geschmeckt, wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank!!
Hilfreicher Kommentar:
Hier noch eine kleine Variation für die Mutigeren ;o) : Wir haben gestern kurz vor dem Servieren noch ein paar Sultaninen (aus dem Backzutaten-Regal) hineingegeben - genial. :o)Eigenen Kommentar abgeben
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crochimochi
13.03.2010 12:42 Uhr