Henglein
Rama Cremefine
| Doraden auf Gemüseratatouille
)
| 2 | Fisch(e), Doraden a. ca 300 g |
| 1 kleine | Aubergine(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 6 Zweig/e | Thymian |
| 1 | Limette(n), frisch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Auberginen und Zucchini waschen und parieren, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen, ebenfalls in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden.
Das geschnittene Gemüse in eine große Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Den Rosmarinzweig sowie einen Teil der Thymianzweige darauf legen und mit dem Großteil des Olivenöls und des Zitronensaftes beträufeln und mit 160° Umluft ca. 15 Minuten im Backofen backen.
Die Doraden parieren, die Haut auf beiden Seiten einschneiden. In die Einschnitte der Doraden etwas Knoblauch, Thymian und Rosmarin stecken, die Doraden von innen und außen salzen.
Die Doraden auf dem Gemüse platzieren, mit dem restlichen Öl beträufeln und im Backofen bei 160 Grad Umluft weitere 15 - 20 Minuten garen.
Dazu schmeckt Reis oder Baguette.
Das geschnittene Gemüse in eine große Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Den Rosmarinzweig sowie einen Teil der Thymianzweige darauf legen und mit dem Großteil des Olivenöls und des Zitronensaftes beträufeln und mit 160° Umluft ca. 15 Minuten im Backofen backen.
Die Doraden parieren, die Haut auf beiden Seiten einschneiden. In die Einschnitte der Doraden etwas Knoblauch, Thymian und Rosmarin stecken, die Doraden von innen und außen salzen.
Die Doraden auf dem Gemüse platzieren, mit dem restlichen Öl beträufeln und im Backofen bei 160 Grad Umluft weitere 15 - 20 Minuten garen.
Dazu schmeckt Reis oder Baguette.
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so ein leckeres Rezept seit 2 Jahren eingestellt und von niemandem nachgekocht?
Das habe ich nun geändert!
Völlig simpel in der Herstellung, total lecker im Geschmack.
Ich habe mich komplett ans Rezept gehalten, nur die Garzeiten verlängert.
Selbst auf Maria Weiß hätte ich, wie du, präsentieren können - aber ich wollte dir einen neuen Anblick gönnen ;-)
Danke und liebe Grüße
Amboss110
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