Die Nudeln nach Packungsanweisung im kochenden Salzwasser zubereiten. Inzwischen die Erbsen auftauen lassen. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Die Paprika abtropfen lassen. 2 Stücke in Würfel schneiden, die übrigen Paprika pürieren.

Das Öl erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin unter Wenden knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pürierte Paprika, Brühe, Sahne, geschälte Tomaten zufügen und etwas zerkleinern, aufkochen. Mit Kräutern abschmecken und servieren.

Wem die Soße zu flüssig ist, der kann sie einfach mit Kartoffelmehl andicken. Das Kartoffelmehl aber vorher in Wasser anrühren. Aber nicht zu viel, sonst wird es zu dick.