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Pfefferminzgelee
zu Lammkoteletts und -braten, aber auch auch als Aufstrich, für Desserts oder Getränke..., sehr erfrischend
Zutaten
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| 60 g | Pfefferminze, frisch Blätter ODER: |
| 25 g | Pfefferminze, getrocknet |
| 1 kg | Zucker |
| 10 g | Zitronensäure |
| 1 Flasche | Gelierfix, flüssig oder Pulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser aufkochen, klein geschnittene Pfefferminzblätter damit überbrühen und 10 Min durchziehen lassen. Dann Sud mit frischen Blättern kurz aufkochen.
Sud durch ein feines Tuch sieben, 1 1/4 Liter abmessen und in einem Topf mit dem Zucker und der Zitronensäure mischen. Unter ständigem Rühren erhitzen. Kurz bevor die Flüssigkeit kocht, das Geliermittel zugeben. Umrühren, aufkochen lassen.
Gelee heiß in saubere Gläser füllen und mit Schraubdeckel schließen. Kühl aufbewahren.
Sud durch ein feines Tuch sieben, 1 1/4 Liter abmessen und in einem Topf mit dem Zucker und der Zitronensäure mischen. Unter ständigem Rühren erhitzen. Kurz bevor die Flüssigkeit kocht, das Geliermittel zugeben. Umrühren, aufkochen lassen.
Gelee heiß in saubere Gläser füllen und mit Schraubdeckel schließen. Kühl aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hi,ich habe dein Rezept etwas abgewandelt, hatte keine Zitronensäure und kein flüssiges Geliermittel im Haus.
So habe ich die Pfefferminze mit 800 ml Wasser angesetzt, abgeseid, eine gepresste Orange zugegeben und dann ein Päckchen Gelierzucker 2:1 eingerührt. Ich finde es schmeckt wunderbar und glaube das der Geschmacksunterschied nicht recht groß ist.
lg
tinchen
Hallo Tinchen....
Die orange rundet das Ganze ab und natürlich kann man auch Gelierpulver nehmen. Danke für die Bewertung!
LG Milly:-)
Die orange rundet das Ganze ab und natürlich kann man auch Gelierpulver nehmen. Danke für die Bewertung!
LG Milly:-)
Hallo Tinchen....
Die orange rundet das Ganze ab und natürlich kann man auch Gelierpulver nehmen. Danke für die Bewertung!
LG Milly:-)
Die orange rundet das Ganze ab und natürlich kann man auch Gelierpulver nehmen. Danke für die Bewertung!
LG Milly:-)
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Tinchen37
19.10.2010 15:54 Uhr