Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingspfanne
| 200 g | Nudeln |
| 3 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 250 g | Spargel, grüner |
| 1 Handvoll | Bärlauch, reichlich |
| 100 g | Champignons, frische |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Sahne |
| Zucker |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen, beiseite stellen. Die unteren Enden des grünen Spargels abschneiden, den Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden und in ca. 10 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Zucker gar kochen. In der Zwischenzeit den Schinken klein schneiden, den Bärlauch hacken, die Champignons in Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Schinken und Champignons anbraten, nach ca. 3 Minuten den Bärlauch dazu geben, pfeffern und salzen. Kurz darauf Nudeln und Spargel beifügen, kurz mitbraten, fertig. Wer möchte, kann zum Schluss noch einen Schuss Sahne hinzufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
gstracke44 
sagt:
sagt: 25.03.2004 12:32
Das gabs bei mir gestern, den nicht gerade frühlingshaften Temperaturen zum Trotz...mit frischem Spargel und Pasta Mista - beides aus dem Aldi-Kühlregal. Es hat uns allen megalecker und bärlauchig gut geschmeckt. Danke für das Rezept!!
LG Gaby
LG Gaby
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 15.05.2005 11:19
Ein leckeres Pfannengericht, das uns sehr gut geschmeckt hat.
LG Elvira
LG Elvira
emeyer5 
sagt:
sagt: 15.04.2007 10:22
Hallo!
kann mir jemand sagen womit ich Baerlauch erstzen kann, denn bei uns gibt es den nicht.
Herzlichen Dank im Voraus!
LG. Esther
kann mir jemand sagen womit ich Baerlauch erstzen kann, denn bei uns gibt es den nicht.
Herzlichen Dank im Voraus!
LG. Esther
Bigggii 
sagt:
sagt: 15.04.2007 10:37
Hilfreiche Antwort:
Ja , hallo Esther,
Bärlauch schmeckt wie Knoblauch, aber man riecht nicht danach.
Also kannst Du Knobi mit reingeben.
Gibst Du auch noch etwas Petersilie mit dran, mindert es den Geruch von Knobi.
Oder noch besser Du ißt ihn danach roh / frisch
LG Biggi aus D.
Bärlauch schmeckt wie Knoblauch, aber man riecht nicht danach.
Also kannst Du Knobi mit reingeben.
Gibst Du auch noch etwas Petersilie mit dran, mindert es den Geruch von Knobi.
Oder noch besser Du ißt ihn danach roh / frisch
LG Biggi aus D.
Miesling 
sagt:
sagt: 15.04.2007 18:11
Martina1964
sagt:
sagt: 16.04.2007 20:22
Bigggii
sagt:
sagt: 16.04.2007 21:17
Hallo,
ich gebe für 2 Pers. zwischen 30 - 50 g Bärlauch mit hinein.
Sooo viel ist es ja nicht, da die Stiele noch abkommen.
Den Bärlauch schneide ich in feine Streifen, gebe ihn aber erst ziemlich zum Schluß mit hinein,
damit er sein Aroma behält.
LG Biggi aus D.
ich gebe für 2 Pers. zwischen 30 - 50 g Bärlauch mit hinein.
Sooo viel ist es ja nicht, da die Stiele noch abkommen.
Den Bärlauch schneide ich in feine Streifen, gebe ihn aber erst ziemlich zum Schluß mit hinein,
damit er sein Aroma behält.
LG Biggi aus D.
DanielMueller
sagt:
sagt: 19.04.2007 06:15
Das Ganze hört sich ja sehr lecker an, aber wird man davon auch satt?
Oder esst Ihr noch was dazu? Und wenn: Was?
Oder esst Ihr noch was dazu? Und wenn: Was?
Jennifair
sagt:
sagt: 25.04.2007 17:33
ich und mein Freund haben das Rezept am Wochenende gekocht und waren ganz begeistert.
wir haben zwei Bund Bärlauch genommen, also richtig viel und es hatte einen tollen Geschmack.
Mein Problem war allerdings tatsächlich das ich 2 Stunden später wieder richtig Hunger hatte....
wir haben zwei Bund Bärlauch genommen, also richtig viel und es hatte einen tollen Geschmack.
Mein Problem war allerdings tatsächlich das ich 2 Stunden später wieder richtig Hunger hatte....
Nuggets
sagt:
sagt: 25.04.2007 20:09
Das war super lecker! Leider habe ich keinen Bärlauch bekommen. Schade, das hätte ich gerne probiert. Aber es hat auch mit etwas Knoblauch sehr gut geschmeckt. Ich habe es noch mit Chiliflocken gewürzt und zum Schluss zwei in kleine Würfel geschnittene Tomaten dazu gegeben, weil uns das bei einem anderen Rezept schon so gut gefallen hat. Auch farblich hat das klasse ausgesehen.
Wir sind sehr gut satt geworden, da braucht man nichts dazu essen.
Liebe Grüße
Nuggets
Wir sind sehr gut satt geworden, da braucht man nichts dazu essen.
Liebe Grüße
Nuggets
sklimperle
sagt:
sagt: 02.05.2007 08:17
Da es im Moment keinen frischen Bärlauch mehr bei uns gibt (blüht ja gerade), habe ich den Schinken und die Pilze mit Bärlauchpesto angebraten, das enthaltene Öl genügt zum Anbraten vollkommen. Statt Sahne hab ich gleich beim Braten zwei Esslöffel Schmand hinzugegeben und danach die Nudeln - kam klasse an und steht demnächst sicher wieder auf dem Speiseplan.
silky1975 
sagt:
sagt: 11.05.2007 16:12
Habe den Bärlauch durch Rucola ersetzt, da ich nicht komplett auf das Grünzeug verichten wollte, ausserdem eine kleine Zehe Knoblauch dazugegeben! Schmeckt so auch superlecker!
rambojj
sagt:
sagt: 17.07.2007 09:10
Habe weißen Spargel genommen, da mir der grüne nicht schmeckt.
21.06.2009 03:34
Hallo!
Komischerweise gibt es das Rezept hier im gleichen Wortlaut(!) gleich zweimal von verschiedenen Autoren. Hatte heute die Idee, mal Spargel mit Champignons zu kombinieren und bin auf diese und eine weitere Fruehlingspfanne gestossen. Aber das nur nebenbei. Was mich bei der Rezeptbeurteilung hier wundert, warum niemand schreibt, das das Gericht am Ende sehr trocken ist? Ich habe noch Spargelsud und Milch zugeben muessen, und hatte dann eher eine Champignon-Sahne-Sosse mit Spargel. Insofern bin ich etwas ueberrascht ueber die Begeisterung hier...
Gruss
Pasi
Komischerweise gibt es das Rezept hier im gleichen Wortlaut(!) gleich zweimal von verschiedenen Autoren. Hatte heute die Idee, mal Spargel mit Champignons zu kombinieren und bin auf diese und eine weitere Fruehlingspfanne gestossen. Aber das nur nebenbei. Was mich bei der Rezeptbeurteilung hier wundert, warum niemand schreibt, das das Gericht am Ende sehr trocken ist? Ich habe noch Spargelsud und Milch zugeben muessen, und hatte dann eher eine Champignon-Sahne-Sosse mit Spargel. Insofern bin ich etwas ueberrascht ueber die Begeisterung hier...
Gruss
Pasi
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