Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Saure Sahne und Frischkäse mit dem elektrischen Handrührgerät miteinander verrühren, dann die weiteren Zutaten, mit Ausnahme des Krebsfleisches, zufügen und alles gut glatt rühren. Das Krebsfleisch vorsichtig unterheben.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, Umluft nicht empfehlenswert. Die Sauce in eine ofenfeste Schüssel füllen und etwa 15 Minuten im Ofen erhitzen.

Der cremige Dip wird heiß serviert und passt wunderbar zu pikanten Keksen oder rohen Gemüsesticks.

Falls möglich, sollte man frisches Krebsfleisch verwenden. Zur Not geht es auch mit TK-Krebsfleisch oder sehr gut abgetropftem Krebsfleisch aus der Dose.