Den Reis gar kochen. Die Zwiebel fein würfeln, die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden, das Dosengemüse abtropfen lassen.

Die Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl glasig anbraten, dann Champignons und Möhren hinzufügen und mit anbraten. Nun den Ajvar untermischen. Falls er zu dickflüssig sein sollte, etwas Wasser dazu gießen. Die Kidneybohnen untermischen und weiter köcheln lassen. Den fertig gegarten Reis untermischen, dann den Mais hinzugeben und alles vermengen. Mit Salz und Tabasco abschmecken, umrühren und servieren.