Hähnchen mit Reisnudeln in Kokos - Gemüse - Sauce

pikant

Hähnchen mit Reisnudeln in Kokos - Gemüse - Sauce

Hähnchen mit Reisnudeln in Kokos - Gemüse - Sauce 1

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Zutaten

900 ml	Kokosmilch
200 ml	Hühnerbrühe
3 EL	Harissa
550 g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
250 g	Cherrytomate(n), halbiert
250 g	Zuckerschote(n), halbiert
200 g	Nudeln, (Reisnudeln, Kritharaki)
1 Bund	Koriandergrün, frisch gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kokosmilch und Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Harissa-Paste einrühren. Die Hähnchenstreifen dazugeben und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Tomaten, Zuckererbsen und Nudeln zufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Den Koriander einrühren und sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Andr0meda

27.10.2009 18:47 Uhr

Ein sehr leckeres Gericht.
Harissa habe ich in meinem Supermarkt nicht gefunden, darum habe ich rote Currypaste verwendet.

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