Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Gemüsebrühe ca. 15 min weich kochen. Wasser abgießen, die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und stampfen.
Das Fischfilet (ich bevorzuge Seelachs) ganz fein würfeln oder pürieren. Die Zwiebel würfeln, den Dill waschen und hacken. (oder 1EL TK-Dill nehmen).
Nun die gestampften Kartoffeln mit dem Fisch, den Semmelbröseln, dem Ei, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Dill gut vermengen und 8 - 10 "Pflanzerl" (oder auch Buletten, Frikadellen,...) daraus formen.
Die Butter mit dem Öl in der Pfanne erhitzen und die Fischpflanzerl von beiden Seiten ca. 4 min anbraten.

Uns schmeckt dazu am besten Gurkensalat.