Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsepaprika - Currysauce
| 3 | Paprikaschote(n), bunt |
| 1 Dose/n | Tomate(n), gehackte |
| ¼ Tube/n | Tomatenmark |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Essig, (wenn möglich roter) |
| 2 EL | Paprikapulver, süßer |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| ½ Liter | Rinderbrühe (instant, nicht zu kräftig) |
| 2 Scheibe/n | Ingwer, gehackt (oder Pulver) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt (oder Pulver) |
| 2 EL | Öl |
| 1 etwas | Salz |
| Maggi | |
| Tabasco |
Zubereitung
Paprika klein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl kurz, aber kräftig anbraten. Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Tomaten und Tomatenmark zugeben und aufkochen lassen.
Die restlichen Zutaten einrühren, Soße weitere 5 min köcheln lassen. Eventuell mit zusätzlichem Tomatenmark und/ oder dunklem Soßenbinder eindicken. Mit Salz, Maggi und Tabasco abschmecken. Zusammen mit (Bock-) Wurst nach Wahl und Semmeln servieren, Currypulver und gehackte Chilis beistellen.
Die restlichen Zutaten einrühren, Soße weitere 5 min köcheln lassen. Eventuell mit zusätzlichem Tomatenmark und/ oder dunklem Soßenbinder eindicken. Mit Salz, Maggi und Tabasco abschmecken. Zusammen mit (Bock-) Wurst nach Wahl und Semmeln servieren, Currypulver und gehackte Chilis beistellen.
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