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Linsenfrikadellen
Mercimek köftesi
Zutaten
| 2 Gläser | Linsen, rote (Trinkgläser) |
| 1 1/2 Gläser | Bulgur, feiner (Trinkgläser) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 1/2 EL | Margarine |
| 2 1/2 TL | Paprikapulver, rotes |
| 2 1/2 TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 1/2 TL | Piment, gemahlen |
| 1/2 Bund | Dill |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| 6 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Salat, grüner |
| 700 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln waschen, sehr klein schneiden und in der erhitzten Margarine gut andünsten. Gewaschenen Linsen in ca. 700 ml Wasser weich kochen. Den Bulgur in die noch heißen Linsen geben und ziehen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist. (Ist die Masse zu weich, mit etwas Bulgur auffüllen). Die gedünsteten Zwiebeln, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel, Piment und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln, Petersilie und den Dill untermischen. Aus der Masse werden dann längliche, "zweifingedicke" KÖFTE (Frikadellen) geformt und mit Salatblättern wird das ganze angerichtet.
Eignet sich prima als Antipasti, aber auch jetzt zur Grillsaison- passt optimal zu Geflügel und Lamm. Vorsicht: Stark sättigend!!!
Wer es lieber etwas würziger mag, gibt noch etwas Sambal Olek in die Masse.
Eignet sich prima als Antipasti, aber auch jetzt zur Grillsaison- passt optimal zu Geflügel und Lamm. Vorsicht: Stark sättigend!!!
Wer es lieber etwas würziger mag, gibt noch etwas Sambal Olek in die Masse.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Rübennase,
Danke für das schöne Rezept, es muss ja nicht immer Fleisch sein!
Gruß, Waldbeere
Danke für das schöne Rezept, es muss ja nicht immer Fleisch sein!
Gruß, Waldbeere
Hallo Rübennase,
ein sehr sättigendes Gericht.
Super Alternative gegenüber einem Fleischgericht.
LG
woudan
ein sehr sättigendes Gericht.
Super Alternative gegenüber einem Fleischgericht.
LG
woudan
Hilfreicher Kommentar:
Die Köfte schmeckt wirklich gut , allerdings würde ich die Scharfen Paprika Blättchen-pul biber- dem Sambal olek- vorziehenlg Asal
Ich liebe türkisches Essen!.....
ist abgespeichert und wird probiert!
LG Sibylle
ist abgespeichert und wird probiert!
LG Sibylle
Habe den Auflauf gestern für meine Frau und mich gekocht, köstlich!!! Wir konnten bei der Menge zwei Tage davon essen, weil es unsere Kinder es zur Zeit mit der alten Bauernregel bzgl. unbekannten Essens halten ;-) Am zweiten Tag habe ich mir ein Spiegelei dazu in die Pfanne gehauen, auch nicht schlecht!
Hilfreicher Kommentar:
Habe anstelle des Kümmels Kreuzkümmel genommen,war sehr lecker. Danke für das Rezept.
Hallo,
wo bekomme ich den Bulgur her ?
Ist mir noch nicht beim einkaufen aufgefallen.
VG Schängel
wo bekomme ich den Bulgur her ?
Ist mir noch nicht beim einkaufen aufgefallen.
VG Schängel
Bulgur gibt es in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft. Sehr lecker!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept schon lange gesucht. Vielen Dank.Meine Mama macht das sehr gerne kann aber nie genau sagen wieviel sie von allem nimmt, sie werden auch jedesmal anders ;-)
Tipp: mit Zitronensaft oder Granatapfelsaft abgeschmeckt wirds noch besser...
Werden die Köfte nach dem Formen noch gebraten ?
Hilfreicher Kommentar:
nein, nicht braten... sie werden nur noch mit der hand geformt und auf salatblättchen garniert.
KANN man denn die Köfte nach dem Formen noch braten? Oder fallen sie dann auseinander?
Möchte sie nämlich zu nem Tabouleh-Salat servieren und was Warmes wäre ganz nett.
Danke schnmal für die Antwort...
Möchte sie nämlich zu nem Tabouleh-Salat servieren und was Warmes wäre ganz nett.
Danke schnmal für die Antwort...
diese köfte sind dem tabuleh salat ( türk. auch kisir) sehr nahe, die Kombination würde nicht gut passen
Hallo,
Ein sehr leckeres Rezept.İch habe anstatt margarine öl benutzt und noch 50gr.Butter zerlassen und in die Masse hinzugefügt.
LG Angelika
Ein sehr leckeres Rezept.İch habe anstatt margarine öl benutzt und noch 50gr.Butter zerlassen und in die Masse hinzugefügt.
LG Angelika
Kann man statt dem Bulgur auch Grieß oder einfach Mehl hernehmen?
wao die antwort kommt jetzt übelst spät von mir.....wahrscheinlich hast du sie längst....
NEIN kann man nicht. Es besteht ein himmelweiter Unterschied zwischen den Dingen.
Gruss und danke für das Interesse
NEIN kann man nicht. Es besteht ein himmelweiter Unterschied zwischen den Dingen.
Gruss und danke für das Interesse
Kenne das Rezept, macht eine sehr gute Freundin von mir oft ... yummi -- meine Kids lieben es auch !!!
Gruss Mone
Gruss Mone
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept.Mache die Köfte immer auf Vorrat und friere sie dann ein.
Nehme die auch sehr gern mit zur Arbeit.
Gruß,
Lily
Hallo,
wirklich sehr lecker. Ich habe etwas mehr Tomatenmark genommen und statt Kümmel Kreuzkümmel. Wird es bestimmt wieder geben.
LG,
Martina
wirklich sehr lecker. Ich habe etwas mehr Tomatenmark genommen und statt Kümmel Kreuzkümmel. Wird es bestimmt wieder geben.
LG,
Martina
Hilfreicher Kommentar:
Sehr einfach in der Herstellung und sehr schmackhaft! Habe auch statt Kümmel Kreuzkümmel genommen (passt m.E. auch besser, zumal die angegebene Menge an "richtigem" Kümmel das Gericht erschlagen würde?!), Paprikamark statt Tomatenmark (hatte ich noch da) und etwas Pul Biber für eine gewisse Schärfe.Vielen Dank für das Rezept, das wird sicher wieder gemacht!
Hilfreicher Kommentar:
Paprikapulver kriegt man bei den Türken als "Pul Biber"Man nimmt Kreuzkümmel. Bloss kein Kümmel. Sind ganz verschiedene Gewürze.
Der Geschmack ist super, aber ich bekomme die Masse nicht geformt, fällt total auseinander. Woran kanns liegen? (Habe von allem die Hälfte genommen, mich ansonsten 100 % ans Rezept gehalten.)
Ich bin begeistert. Danke für das Rezept!
Moin
ist es möglich, aus den Teilen wirklich Frikadellen zu machen? Sie also in der Pfanne zu braten? Hat das schon mal jemand gemacht?
LG und danke
megaturtle
ist es möglich, aus den Teilen wirklich Frikadellen zu machen? Sie also in der Pfanne zu braten? Hat das schon mal jemand gemacht?
LG und danke
megaturtle
mein problem ist die angabe gläser... da ist ein ganz schöner spielraum drin. ich hab gläser von 100ml bis 500ml
Ich hab bei Glas die Menge von 200 ml angenommen. Die Bällchen waren vom Geschmack her sehr gut, aber ich fand sie etwas trocken. Eine Sauce dazu wäre wohl nicht schlecht. Meine Vegetarierin war allerdings so begeistert, daß sie alle restlichen Bällchen eingepackt mit nach Hause bekam :-)
VG Jule
VG Jule
Ich habe das Rezept probiert und finde es fast so gut wie das von meiner Tante...aber was die Tante da anders gemacht hat, weiß ich leider nicht und so ist das hier jetzt mein Rezept :D
Dazu könnte man einen Cacik (Zaziki) machen oder Knoblauchjogurt als 'Soße' aber an sich ist es immer mit einem Salatblatt umwickelt gegessen nicht zu trocken, finde ich. Ich mache noch Zitronensaft drüber...ich finde das gibt so den letzten Kick : )
Dazu könnte man einen Cacik (Zaziki) machen oder Knoblauchjogurt als 'Soße' aber an sich ist es immer mit einem Salatblatt umwickelt gegessen nicht zu trocken, finde ich. Ich mache noch Zitronensaft drüber...ich finde das gibt so den letzten Kick : )
Hallo!
Hab das Rezept heute ausprobiert! Sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Und lecker im Geschmack!
Auch gut geeignet zum Mitnehmen zur Arbeit. Foto ist unterwegs.
Danke fürs Rezept!
LG Laeuferin
Hab das Rezept heute ausprobiert! Sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Und lecker im Geschmack!
Auch gut geeignet zum Mitnehmen zur Arbeit. Foto ist unterwegs.
Danke fürs Rezept!
LG Laeuferin
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waldbeere
10.11.2003 19:16 Uhr