| Linsenfrikadellen
Mercimek köftesi
)
| 2 Gläser | Linsen, rote (Trinkgläser) |
| 1 ½ Gläser | Bulgur, feiner (Trinkgläser) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 ½ EL | Margarine |
| 2 ½ TL | Paprikapulver, rotes |
| 2 ½ TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 ½ TL | Piment, gemahlen |
| ½ Bund | Dill |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 6 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Salat, grüner |
| 700 ml | Wasser |
Zubereitung
Zwiebeln waschen, sehr klein schneiden und in der erhitzten Margarine gut andünsten. Gewaschenen Linsen in ca. 700 ml Wasser weich kochen. Den Bulgur in die noch heißen Linsen geben und ziehen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist. (Ist die Masse zu weich, mit etwas Bulgur auffüllen). Die gedünsteten Zwiebeln, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel, Piment und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln, Petersilie und den Dill untermischen. Aus der Masse werden dann längliche, "zweifingedicke" KÖFTE (Frikadellen) geformt und mit Salatblättern wird das ganze angerichtet.
Eignet sich prima als Antipasti, aber auch jetzt zur Grillsaison- passt optimal zu Geflügel und Lamm. Vorsicht: Stark sättigend!!!
Wer es lieber etwas würziger mag, gibt noch etwas Sambal Olek in die Masse.
Eignet sich prima als Antipasti, aber auch jetzt zur Grillsaison- passt optimal zu Geflügel und Lamm. Vorsicht: Stark sättigend!!!
Wer es lieber etwas würziger mag, gibt noch etwas Sambal Olek in die Masse.
Kommentare anderer Nutzer
woudan 
sagt:
sagt: 10.02.2004 19:24
Hallo Rübennase,
ein sehr sättigendes Gericht.
Super Alternative gegenüber einem Fleischgericht.
LG
woudan
ein sehr sättigendes Gericht.
Super Alternative gegenüber einem Fleischgericht.
LG
woudan
Asal 
sagt:
sagt: 12.02.2004 07:10
Hilfreicher Kommentar:
Die Köfte schmeckt wirklich gut , allerdings würde ich die Scharfen Paprika Blättchen-pul biber- dem Sambal olek- vorziehen
lg Asal
lg Asal
rosi-karo
sagt:
sagt: 02.04.2004 12:10
Ich liebe türkisches Essen!.....
ist abgespeichert und wird probiert!
LG Sibylle
ist abgespeichert und wird probiert!
LG Sibylle
tomppa_28
sagt:
sagt: 29.10.2004 13:24
Habe den Auflauf gestern für meine Frau und mich gekocht, köstlich!!! Wir konnten bei der Menge zwei Tage davon essen, weil es unsere Kinder es zur Zeit mit der alten Bauernregel bzgl. unbekannten Essens halten ;-) Am zweiten Tag habe ich mir ein Spiegelei dazu in die Pfanne gehauen, auch nicht schlecht!
18.02.2005 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Habe anstelle des Kümmels Kreuzkümmel genommen,
war sehr lecker. Danke für das Rezept.
war sehr lecker. Danke für das Rezept.
Schängel
sagt:
sagt: 02.03.2005 13:06
Hallo,
wo bekomme ich den Bulgur her ?
Ist mir noch nicht beim einkaufen aufgefallen.
VG Schängel
wo bekomme ich den Bulgur her ?
Ist mir noch nicht beim einkaufen aufgefallen.
VG Schängel
Blumenfee 
sagt:
sagt: 17.04.2005 23:44
Bulgur gibt es in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft. Sehr lecker!!!!
özlem
sagt:
sagt: 24.11.2005 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept schon lange gesucht. Vielen Dank.
Meine Mama macht das sehr gerne kann aber nie genau sagen wieviel sie von allem nimmt, sie werden auch jedesmal anders ;-)
Tipp: mit Zitronensaft oder Granatapfelsaft abgeschmeckt wirds noch besser...
Meine Mama macht das sehr gerne kann aber nie genau sagen wieviel sie von allem nimmt, sie werden auch jedesmal anders ;-)
Tipp: mit Zitronensaft oder Granatapfelsaft abgeschmeckt wirds noch besser...
Mabel
sagt:
sagt: 09.06.2006 19:23
Werden die Köfte nach dem Formen noch gebraten ?
kuzukuzu82
sagt:
sagt: 03.01.2009 21:29
Alex_86 
sagt:
sagt: 27.12.2009 17:08
Stella4Star
sagt:
sagt: 12.02.2010 18:59
angelika66
sagt:
sagt: 22.11.2006 15:27
Hallo,
Ein sehr leckeres Rezept.İch habe anstatt margarine öl benutzt und noch 50gr.Butter zerlassen und in die Masse hinzugefügt.
LG Angelika
Ein sehr leckeres Rezept.İch habe anstatt margarine öl benutzt und noch 50gr.Butter zerlassen und in die Masse hinzugefügt.
LG Angelika
22-5
sagt:
sagt: 11.04.2007 21:00
Kann man statt dem Bulgur auch Grieß oder einfach Mehl hernehmen?
rübennase
sagt:
sagt: 18.12.2007 17:04
17.01.2008 21:02
Kenne das Rezept, macht eine sehr gute Freundin von mir oft ... yummi -- meine Kids lieben es auch !!!
Gruss Mone
Gruss Mone
Lily83
sagt:
sagt: 05.04.2008 12:11
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept.
Mache die Köfte immer auf Vorrat und friere sie dann ein.
Nehme die auch sehr gern mit zur Arbeit.
Gruß,
Lily
Mache die Köfte immer auf Vorrat und friere sie dann ein.
Nehme die auch sehr gern mit zur Arbeit.
Gruß,
Lily
20.07.2008 18:35
Hallo,
wirklich sehr lecker. Ich habe etwas mehr Tomatenmark genommen und statt Kümmel Kreuzkümmel. Wird es bestimmt wieder geben.
LG,
Martina
wirklich sehr lecker. Ich habe etwas mehr Tomatenmark genommen und statt Kümmel Kreuzkümmel. Wird es bestimmt wieder geben.
LG,
Martina
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 05.08.2010 14:59
Hilfreicher Kommentar:
Sehr einfach in der Herstellung und sehr schmackhaft! Habe auch statt Kümmel Kreuzkümmel genommen (passt m.E. auch besser, zumal die angegebene Menge an "richtigem" Kümmel das Gericht erschlagen würde?!), Paprikamark statt Tomatenmark (hatte ich noch da) und etwas Pul Biber für eine gewisse Schärfe.
Vielen Dank für das Rezept, das wird sicher wieder gemacht!
Vielen Dank für das Rezept, das wird sicher wieder gemacht!
alkeyf
sagt:
sagt: 02.04.2011 07:42
Hilfreicher Kommentar:
Paprikapulver kriegt man bei den Türken als "Pul Biber"
Man nimmt Kreuzkümmel. Bloss kein Kümmel. Sind ganz verschiedene Gewürze.
Man nimmt Kreuzkümmel. Bloss kein Kümmel. Sind ganz verschiedene Gewürze.
Hobbybäcker_Ina
sagt:
sagt: 26.07.2011 23:35
Der Geschmack ist super, aber ich bekomme die Masse nicht geformt, fällt total auseinander. Woran kanns liegen? (Habe von allem die Hälfte genommen, mich ansonsten 100 % ans Rezept gehalten.)
sweeterassugar
sagt:
sagt: 28.11.2011 11:59
famyfame
sagt:
sagt: 18.09.2011 22:57
Ich bin begeistert. Danke für das Rezept!
megaturtle 
sagt:
sagt: 23.10.2011 14:52
Moin
ist es möglich, aus den Teilen wirklich Frikadellen zu machen? Sie also in der Pfanne zu braten? Hat das schon mal jemand gemacht?
LG und danke
megaturtle
ist es möglich, aus den Teilen wirklich Frikadellen zu machen? Sie also in der Pfanne zu braten? Hat das schon mal jemand gemacht?
LG und danke
megaturtle
Ramona78
sagt:
sagt: 21.11.2011 16:58
mein problem ist die angabe gläser... da ist ein ganz schöner spielraum drin. ich hab gläser von 100ml bis 500ml
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- Ideen für die Fastenzeit
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Danke für das schöne Rezept, es muss ja nicht immer Fleisch sein!
Gruß, Waldbeere
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