Den Reis unter Zugabe von knapp 1 TL Chinagewürz gar kochen. Die Zwiebel fein würfeln, die Hähnchenfilets in kurze Streifen schneiden. Das Dosengemüse abtropfen lassen. Bei Verwendung frischer Champignons, diese mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.

Die Zwiebelwürfel in einem beschichteten Topf glasig anschwitzen, Champignonscheiben hinzugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Chinagewürz würzen. Nun die Kidneybohnen in den Topf geben, untermischen und mit einem Schuss Teriyakisauce abschmecken (kann auch etwas mehr sein) und verrühren.

Den gegarten Reis dazugeben, untermischen. Erbsen und Möhren hinzugeben, ebenfalls vermengen und mit Ingwer (1/2 TL) und dem Chinagewürz würzen. Die Hähnchenstreifen untermischen und kräftig mit Sojasauce und einem Schuss Teriyakisauce abschmecken. Der Reis sollte ein dunkles Braun angenommen haben (wie auf dem Bild).