Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisauflauf mit Reis, Hack und Feta
)
| 1 kleiner | Kürbis(se) (z. B. Hokkaido) |
| 1 Tasse | Reis |
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 120 g | Feta-Käse |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 TL | Thymian, gehackt |
| 1 TL | Oregano, gehackt |
| 1 TL | Petersilie, gehackt |
| ½ TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Reis nicht zu weich kochen. Den Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch in heißen Öl krümelig braten und herausnehmen. Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben und anbraten. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Zucker abschmecken und Hackfleisch und Reis untermischen.
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte der Kürbis-Hack-Masse in eine Auflaufform schichten und die Hälfte der Fetawürfel dazugeben. Die zweite Hälfte der Masse darüber geben und mit den übrigen Fetawürfeln abschließen. Im Ofen bei 200°C etwa zehn Minuten überbacken.
Das Hackfleisch in heißen Öl krümelig braten und herausnehmen. Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben und anbraten. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Zucker abschmecken und Hackfleisch und Reis untermischen.
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte der Kürbis-Hack-Masse in eine Auflaufform schichten und die Hälfte der Fetawürfel dazugeben. Die zweite Hälfte der Masse darüber geben und mit den übrigen Fetawürfeln abschließen. Im Ofen bei 200°C etwa zehn Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
26.01.2011 09:09
Hallo, Pyroxene!
Vielen Dank für Bild und Bewertung! - Ich habe inzwischen schon einige Kürbisse ausprobiert, und geschmacklich finde ich persönlich den Hokkaido am besten. Von der Konsistenz her hast Du sicherlich Recht: Da könnten sich andere besser eignen, aber mir war der Geschmack hier wichtiger. Sweet Dumpling ist mir übrigens unbekannt. Ich muss mich da noch durchprobieren...
LG
Cleo
Vielen Dank für Bild und Bewertung! - Ich habe inzwischen schon einige Kürbisse ausprobiert, und geschmacklich finde ich persönlich den Hokkaido am besten. Von der Konsistenz her hast Du sicherlich Recht: Da könnten sich andere besser eignen, aber mir war der Geschmack hier wichtiger. Sweet Dumpling ist mir übrigens unbekannt. Ich muss mich da noch durchprobieren...
LG
Cleo
Karsti 
sagt:
sagt: 23.10.2011 21:14
Hallo, habe gerade Dein Rezpt getestet und es etwas abgewandelt:
Ich haben einfach ein Pfannengericht daraus gemacht. Habe mir das Überbacken im Backofen gespart und das ganze in der Pfanne fertig gezimmert. Einfach warten bis alles durch ist und den Feta zum Schluss dazu. Hat super lecker geschmeckt!
lg Karsti
Ich haben einfach ein Pfannengericht daraus gemacht. Habe mir das Überbacken im Backofen gespart und das ganze in der Pfanne fertig gezimmert. Einfach warten bis alles durch ist und den Feta zum Schluss dazu. Hat super lecker geschmeckt!
lg Karsti
24.10.2011 09:52
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Ein "kleiner Kürbis" ist etwas ungenau, das können schon mal 600 - 800 g Kürbisfleisch sein. Ich habe nicht ganz 500 g Kürbiswürfel genommen. Für 2 Personen war es reichlich. Feta nehme ich das nächste Mal mehr, ca. 200 g.
Also besten Dank für das schöne Rezept!
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