Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich schrubben, mit Butter einreiben und in einer Auflaufform 1-1,5 Stunden bei 170° Umluft garen. Wenn man eine Gabel in die Kartoffel sticht und die Kartoffel nicht daran hängen bleibt, sind sie gar.

Die Knoblauchzehen von der Schale befreien, würfeln, in ein mit Öl ausgepinseltes Gefäß geben und für 30 Minuten mit in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit den Bacon in einer Pfanne schön knusprig braten, abkühlen lassen und in kleine Stückchen brechen.

Die gegarten Kartoffeln mit der Schale in einen Topf geben und mit einer Gabel grob zerteilen. Nun Milch (Sahne), Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Butter dazugeben und alles zu einem Püree schlagen. Dann den Bacon unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken!