Henglein
Rama Cremefine
| Persische Reitersuppe
bestens geeignet für Anlässe mit vielen hungrigen Personen
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n) (Abtropfgewicht: 370 g) |
| 450 ml | Tomatenketchup |
| 200 ml | süße Sahne |
| 200 ml | saure Sahne |
| ½ Liter | Brühe, evtl. instant |
| 1 Dose | Bohnen, grüne (Abtropfgewicht: 455 g) |
| Chili | |
| Knoblauch | |
| Oregano | |
| Basilikum, frisch oder TK | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Olivenöl |
Zubereitung
Zuerst die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und dann das mit Salz und Pfeffer gewürzte Hackfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Die heiße Brühe, das Ketchup und die gewürfelten Gurken dazugeben. Wenn man möchte, kann man das gesiebte Gurkenwasser auch verwenden. Kräftig mit den oben genannten Gewürzen würzen.
Alles 20 - 30 min. köcheln lassen, bevor die süße bzw. saure Sahne und die Bohnen (mit Bohnenwasser) untergerührt werden. Je nach Geschmack eventuell nachwürzen.
Tipp: Bereitet man die Persische Reitersuppe schon einen Tag zuvor zu, ist der Geschmack am nächsten Tag noch intensiver und leckerer!
Alles 20 - 30 min. köcheln lassen, bevor die süße bzw. saure Sahne und die Bohnen (mit Bohnenwasser) untergerührt werden. Je nach Geschmack eventuell nachwürzen.
Tipp: Bereitet man die Persische Reitersuppe schon einen Tag zuvor zu, ist der Geschmack am nächsten Tag noch intensiver und leckerer!
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Kommentare anderer Nutzer
maggster 
sagt:
sagt: 01.11.2009 12:26
Super lecker haben sie zwar noch nicht gegessen aber ich durfte sie kochen und abschmecken und bin jetzt schon vor dem verspeisen begeistert !
MfG maggster
MfG maggster
LastUnicorn82 
sagt:
sagt: 01.11.2009 18:01
Ich hab die Suppe zubereiten lassen und der duft hatte schon Lust auf mehr gemacht. Und dann war es soweit ich durfte Sie essen und die ist einfach nur lecker :-)
MFG Uni
MFG Uni
Sweets4mySweet 
sagt:
sagt: 20.12.2009 04:04
Heute Abend gab`s das lecker Reitersüppchen.
Hab beim Hack anbraten allerdings noch ordentlich Zwiebeln dazu getan und "damit auch ja alle satt werden" noch ein paar Kartoffeln mit rein...
Stellte dann mit Entsetzen fest, das ich die Bohnen vergessen hatte! Also Paprika genommen. Und süße Sahne auch weggelassen...
Alles in allem also nicht mehr wirklich orginalgetreu, aber UNGLAUBLICH LECKER!
Die Basis Hack/Ketchup/ Gurke lässt sich wunderbar varieren und ist geschmacklich mal was anderes.
Nächstes mal gibt`s dann das Orginal.
Vielen Dank für diese superleckere Rezeptidee!
Hab beim Hack anbraten allerdings noch ordentlich Zwiebeln dazu getan und "damit auch ja alle satt werden" noch ein paar Kartoffeln mit rein...
Stellte dann mit Entsetzen fest, das ich die Bohnen vergessen hatte! Also Paprika genommen. Und süße Sahne auch weggelassen...
Alles in allem also nicht mehr wirklich orginalgetreu, aber UNGLAUBLICH LECKER!
Die Basis Hack/Ketchup/ Gurke lässt sich wunderbar varieren und ist geschmacklich mal was anderes.
Nächstes mal gibt`s dann das Orginal.
Vielen Dank für diese superleckere Rezeptidee!
fragrance
sagt:
sagt: 25.09.2010 23:35
Hallo Juu,
verstehe ich das richtig? Gemischtes Hackfleisch vom Rind und Schwein???
Ich kenne keinen einzigen Perser, der Schwein essen würde! Oder soll das Hackfleisch vom Rind und Lamm sein?
verstehe ich das richtig? Gemischtes Hackfleisch vom Rind und Schwein???
Ich kenne keinen einzigen Perser, der Schwein essen würde! Oder soll das Hackfleisch vom Rind und Lamm sein?
Juu
sagt:
sagt: 26.09.2010 01:36
Hallo fragrance,
die Zutat gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein hat schon seine Richtigkeit, da sich der Name "Persische Reitersuppe" nicht auf diese Region bzw. deren Sitten und Glauben bezieht. Das Rezept wurde schon vielfach weitergereicht, sodass ich den Ursprung des Namens, welcher zugegeben etwas irreführend sein kann, leider nicht definieren kann.
Selbstverständlich schmeckt die Suppe auch mit purem Rinder-Hackfleisch. ;)
Grüße, Juu
die Zutat gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein hat schon seine Richtigkeit, da sich der Name "Persische Reitersuppe" nicht auf diese Region bzw. deren Sitten und Glauben bezieht. Das Rezept wurde schon vielfach weitergereicht, sodass ich den Ursprung des Namens, welcher zugegeben etwas irreführend sein kann, leider nicht definieren kann.
Selbstverständlich schmeckt die Suppe auch mit purem Rinder-Hackfleisch. ;)
Grüße, Juu
KleinRundBunt
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:16
Laby 
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:00
Hallo Juu,
Deine Reitersuppe gab es gestern. Anstelle von Ketchup habe ich passato di pomodoro genommen und nur einen Becher Sahne (süße). Ach ja, eine Zwiebel habe ich auch noch mit angebraten.
Hat sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept,
Laby
Deine Reitersuppe gab es gestern. Anstelle von Ketchup habe ich passato di pomodoro genommen und nur einen Becher Sahne (süße). Ach ja, eine Zwiebel habe ich auch noch mit angebraten.
Hat sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept,
Laby
dillaone
sagt:
sagt: 22.11.2011 20:39
Superlecker und schnell zu machen!
Danke für das Rezept. Ich nehme anstatt Ketchup einen Karton passierte Tomaten und eine Dose gehackte Tomaten. Außerdem dünste ich auch noch Zwiebeln und gebe sie dazu und koche auch noch karotten mit.
Aber echt top bei dem Wetter!
Danke für das Rezept. Ich nehme anstatt Ketchup einen Karton passierte Tomaten und eine Dose gehackte Tomaten. Außerdem dünste ich auch noch Zwiebeln und gebe sie dazu und koche auch noch karotten mit.
Aber echt top bei dem Wetter!
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