Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinikuchen
sehr saftiger Kuchen
)
| 500 g | Zucchini |
| 3 | Ei(er) |
| 170 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 150 g | Walnüsse, gemahlene |
| 100 g | Rosinen |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Schnaps |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, grob raspeln und etwas stehen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach dazugeben, bis eine schaumige Masse entstanden ist. Die Zucchini etwas ausdrücken und darunter rühren. Alle restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 75 Minuten backen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 75 Minuten backen.
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Danke für das tolle Rezept!
lg Regina
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