Tomaten und Zucchini waschen. Die Zucchini schälen, falls es keine Bio-Zucchini sind. Die Zucchini grob raspeln. Die Cocktailtomaten vierteln oder achteln, je nach Größe. Es sollten nicht zu große Tomatenstückchen sein.

Essig und Knoblauchöl mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Zwiebel fein hacken oder reiben und dazugeben und alles verrühren. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.

Das Gemüse ins Dressing geben, Basilikum darüber streuen, alles gut durchmischen und sofort servieren.