Henglein
Rama Cremefine
| Low Carb Sushi
unerwartet lecker
)
| 700 g | Blumenkohl, |
| 150 ml | Wasser, kaltes |
| 1 g | Guarkernmehl |
| 2 EL | Reisessig |
| Süßstoff nach Wahl (z. B. 1 EL Sukrin) | |
| Salz | |
| 5 | Noriblätter |
| Für die Füllung: | |
| n. B. | Garnele(n) und/oder Avocado, Lachs, Gurke |
| Wasabipaste |
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in Stücke schneiden, in der Küchenmaschine raspeln und mit ca. ¼ l Wasser 5-10 Minuten kochen. Durch ein sauberes Geschirrtuch abgießen und ausdrücken. 1 g Guarkernmehl mit 150 ml kaltem Wasser mischen. Den Blumenkohl wieder in den Topf geben oder in eine Schüssel und mit Sukrin, Reisessig, Salz und Guarwassermix gut verrühren, bis ein dicker Brei entstanden ist.
Noriblätter auf die Sushimatte legen, den Blumenkohlbrei ca. ½ cm dick aufstreichen und dann nach Wahl belegen mit z. B. Garnelen, Avocado, Lachs und Gurke, mit etwas Wasabipaste bestreichen und danach einrollen, gut andrücken, etwas stehen lassen und dann mit einem feuchten scharfen Messer in Stückchen schneiden.
Mit Sojasauce und Wasabipaste servieren.
Noriblätter auf die Sushimatte legen, den Blumenkohlbrei ca. ½ cm dick aufstreichen und dann nach Wahl belegen mit z. B. Garnelen, Avocado, Lachs und Gurke, mit etwas Wasabipaste bestreichen und danach einrollen, gut andrücken, etwas stehen lassen und dann mit einem feuchten scharfen Messer in Stückchen schneiden.
Mit Sojasauce und Wasabipaste servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
StefanVienna 
sagt:
sagt: 04.12.2010 09:48
Ich muss sagen: Kompliment!
Es heißt ja immer dass Sushi & Maki so Kalorienarm ist...aber mit dem Karfiol ist es wirklich kcal arm :) & es schmeckt sehr gut :)
Es heißt ja immer dass Sushi & Maki so Kalorienarm ist...aber mit dem Karfiol ist es wirklich kcal arm :) & es schmeckt sehr gut :)
Remse 
sagt:
sagt: 28.03.2011 15:08
Ein wirklich tolles Rezept - tolle Alternative zum Reis!
Carriebabe 
sagt:
sagt: 18.07.2011 21:10
Der Geschmack war sehr gut jedoch is bei mir der Kohl auseinander gefallen i hatte dieses Mehl net und hab als Bindemittel nur Frischkäse genommen ;( muss i nächstes Mal was anderes probiern.
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 12.08.2011 18:27
Hallo
Hab heute diese Sushi Varinaten ausprobiert und uns hat sie geschmeckt !
Natürlich schmeckt Sushi auf die tradiotionelle Weise besser aber auch diese Varinate lässt sich sehen.
Ich hatten auch kein Guarkernmehl und habe Frischkäse benutzt.
Bei mir hat auch alles wunderbar gehalten.
ICh werde es wieder machen!
LG
Küchenprinzessin
Hab heute diese Sushi Varinaten ausprobiert und uns hat sie geschmeckt !
Natürlich schmeckt Sushi auf die tradiotionelle Weise besser aber auch diese Varinate lässt sich sehen.
Ich hatten auch kein Guarkernmehl und habe Frischkäse benutzt.
Bei mir hat auch alles wunderbar gehalten.
ICh werde es wieder machen!
LG
Küchenprinzessin
ruttersa
sagt:
sagt: 11.04.2012 22:31
ich bin total von den Socken....!!
Nachdem ich die letzten Tage so wahnsinnigen Appetit auf Sushi hatte - jedoch auch streng auf Diät bin und weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichte - habe ich dieses Rezept gefunden und bin prompt losgefahren um alle Zutaten einzukaufen.
Die Zubereitung hat für das erste Mal zwar etwas länger gedauert, aber das Ergebnis war überraschend gut...
Ich habe einen halben Teelöffel Johannisbrotkernmehl (vergleichbar mit Guarkernmehl und ebenfalls ohne KH/Kcal), sowie 3 TL Frischkäse 0,2%.
Gefüllt habe ich das Ganze mit einem Mix aus geräuchertem Lachs, Gurke und Paprika. Ca. 1/3 davon gab es heute zum Abendessen. Bin gespannt wie das ganze morgen aus dem Kühlschrank schmeckt und ob es dann noch ein wenig an "Festigkeit" dazu gewonnen hat.
Das wird es ab jetzt sehr oft geben! :-)
vielen lieben Dank für diese Rezeptidee...
Nachdem ich die letzten Tage so wahnsinnigen Appetit auf Sushi hatte - jedoch auch streng auf Diät bin und weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichte - habe ich dieses Rezept gefunden und bin prompt losgefahren um alle Zutaten einzukaufen.
Die Zubereitung hat für das erste Mal zwar etwas länger gedauert, aber das Ergebnis war überraschend gut...
Ich habe einen halben Teelöffel Johannisbrotkernmehl (vergleichbar mit Guarkernmehl und ebenfalls ohne KH/Kcal), sowie 3 TL Frischkäse 0,2%.
Gefüllt habe ich das Ganze mit einem Mix aus geräuchertem Lachs, Gurke und Paprika. Ca. 1/3 davon gab es heute zum Abendessen. Bin gespannt wie das ganze morgen aus dem Kühlschrank schmeckt und ob es dann noch ein wenig an "Festigkeit" dazu gewonnen hat.
Das wird es ab jetzt sehr oft geben! :-)
vielen lieben Dank für diese Rezeptidee...
steffimouh
sagt:
sagt: 04.05.2012 12:49
Hallo! ich kann mich nur anschliessen: SUUUPER (und vorallem sehr erstaunlich ;) ) lecker!!
ich habe die soja sauce direkt dazugegeben, da ich es unterwegs essen wollte und keine Gekleckere gebrauchen konnte ;-) ! Dennoch: Hut ab!
ich habe aber eine Frage... dieses Guarkernmehl ist ja um das ganze zu verdicken... ob da auch Maizena geht? also Maisstärke?
ich habe die soja sauce direkt dazugegeben, da ich es unterwegs essen wollte und keine Gekleckere gebrauchen konnte ;-) ! Dennoch: Hut ab!
ich habe aber eine Frage... dieses Guarkernmehl ist ja um das ganze zu verdicken... ob da auch Maizena geht? also Maisstärke?
maaarv18
sagt:
sagt: 15.05.2012 20:33
Ganz lecker! Ich habe auch Frischkäse genommen. Danke für das leckere Rezept und danke auch für die hilfreichen Kommentare!
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