Speckböhnchen

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Zutaten

500 g	Bohnen, frische (Stangen-, Busch- oder Bobbybohnen)
200 g	Speck, gewürfelten mageren oder Schinken
1 TL	Salz
einige Stiele	Bohnenkraut, frisches
	Fett, zum Braten
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend Bohnen in einem Topf mit Wasser, dem klein geschnittenen Bohnenkraut und dem Salz zum Kochen bringen. Je nach Bohnensorte 10-15 Min. bissfest kochen.
Dann die Bohnen in einem Sieb abschütten.
Nun das Fett in der Pfanne heiß machen, den Speck darin kurz anbraten und die Bohnen dazu geben. Alles miteinander vermengen. Eventuell noch mit Pfeffer nachwürzen. Fertig.

Wir essen Salzkartoffeln und Rinderbraten dazu.

Kommentare anderer Nutzer

tweetie112

10.10.2011 12:55 Uhr

Hallo Ilona58,
die Böhnchen sind unser absoluter Gemüse Favorit :-)
gab es erst gestern wieder bei uns und durch das Bohnenkraut finde ich bekommt es eine pikante Note. von uns bekommt das Rezept volle Punktzahl. Vielen Dank. LG tweetie112

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dbartel

06.01.2013 23:43 Uhr

Hallo Ilona,

die Böhnchen haben uns sehr gut geschmeckt. Ich habe mit dem Speck (Bacon) noch eine kleine Zwiebel (gewürfelt) mit angebraten. Gab's zu Filetsteak und Kartoffeln - sehr lecker. Fotos werden hochgeladen.

LG, Dieter

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