Henglein
Rama Cremefine
| Bratkartoffeln mit Ei
| 7 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 125 g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 8 m.-große | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| etwas | Butter oder Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffel schälen, waschen und vierteln, in Salzwasser kochen, abgießen und kalt werden lassen. Die Zwiebel schälen und vierteln und in kleine Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Milch dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Speckwürfel anbraten und die Zwiebeln kurz mitbraten. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffel leicht braun sind, die Eier darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen.
Sofort servieren.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Speckwürfel anbraten und die Zwiebeln kurz mitbraten. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffel leicht braun sind, die Eier darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen.
Sofort servieren.
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