Die Austern öffnen, das Muschelfleisch rausnehmen und die Muschelschale wegwerfen. Den Zitronensaft mit den Gewürzen vermischen.

Den gewürzten Zitronensaft über das Austernfleisch geben und 15 Minuten marinieren. Jede Auster mit einer halben Scheibe Speck umwickeln. Mit einem Zahnstocher feststecken. Im Backofen grillen, bis der Speck knusprig ist.